葉月がまた限定メニューをリニューアルしたようですが・・・、またあの伝説のタン麺がお目見えしているらしい・・・。葉月の基本形を崩した数少ないメニューです。
あまり同一レビューはしないほうなのですが、タン麺復活とあらば行くしかないではありませんか！
ということで用事を急ピッチで済ませ、一路雪が谷大塚へ。ちょっと出遅れたかも？
すると店先にはギリギリの行列が！ぬう！間に合って！人目を憚らずスライディング焼きおにぎり。ｽﾞｻﾞｻﾞｻﾞｻﾞ……間に合いました。
先日葉月Tシャツを無事ゲットして、着て訪問ですが女将さん完全スルー。

さて入店・注文・眺望。先客皆タン麺ですが、女将さんやお弟子さんがリズム良くポポポンと具材を乗っけていきます。
そして丼着。おお、このビジュアル待ってましたよ。久しぶりだね。２年半ぶりだねぇ。いただきます。
ん、おいしい！これは実にぉぃιぃ。動物その他の旨味と野菜の甘味がどっぷり溶け込んだこのトロトロスープ。至高です。
実に滑らかな口当たり。クセもなく濃厚なのにそれでいて後味スッキリ。いい仕事です。
美味しいとはいえ最後までこの調子だと途中で飽きてきそうな感じですが、そこにこの食べるラー油みたいなものが効果を発揮。程よいピリ辛と旨味が全体の味をグッと良いベクトルに変化させ、マストアイテムです。
おっとニンニクも忘れてはなりません。ニンニクの風味がスープの旨味を更に引き立て、名脇役の鏡でございます。
野菜は人参・ピーマン・玉ネギ・ネギ・キャベツ・モヤシですね。シャキシャキうまうま。香ばしい。茹でではなく炒めているからこそですね。ヤサイを炒めで提供する二郎とか出現しないでしょうか。
あらかじめ一人分ずつをいちいち小皿に分けて何か下味をつけているようですが、それがなんなのかはよくわかりません。
麺はいつもの葉月の極太ストレート・・・なのですが、なぜか今回は食感が非常に柔らかかったですね。タン麺だとこういう仕様なのでしょうか。量はたっぷり３００ｇほど。
巨大で分厚い豚バラ煮込み(通称バラ神)も、一見なんだかゴリゴリと固そうに見えますが、かぶりつくとあまりの柔らかさとトロトロ加減に思わず手を合わせてしまいます。
むしゃむしゃはふはふと当然の如く完食完飲。お腹一杯大満足です。

タン麺美味しかったです。火曜午前中で売り切れる限定は狙いづらいですが・・・。
お勤め人や学生さん達、仕事や学校なんてサボりましょう！サボって葉月へGO！