2013年4月13日(土)20時訪問。先客5名、
後客11名。
久しぶりの訪問だが、相変わらず繁盛しているようだ。
こちらでは醤油、黒醤油、塩の3種類の味と並盛、中盛、大盛から麺量を券売機で選んだ後、1番から6番(6番は塩のみ)のスープを選ぶ。麺も選べるがお店がスープに合わせて組み合わせてくれているのでそのままでもOK。いつものことながら迷っちゃいますが、本日は醤油らーめんを4番の鶏、豚骨、魚介のトリプルスープ、麺は標準の低加水の細麺で。
お店の切り盛りは調理担当の男性1名と接客担当の女性1名。およそ7分で着丼。
旨味がしっかりしているのに、しつこくないしているスープ。具材に使われている椎茸からも出汁が出ているみたい。
麺は細麺ストレート。こちらの食べ具合を見て大盛分を替玉スタイルで出してくれるので麺が伸びることもなく美味しくいただけます。この心遣いが嬉しい！
具材のチャーシューはバラ肉で柔らかく、半切りの味玉も半熟で及第点以上。葉ねぎが彩りとシャキシャキした歯応えを加えているのもいいですね。
麺大盛にもかかわらず、スープも完飲！
次回はどの組み合わせにしようかな？
ごちそうさまでした。

醤油らーめん大盛4番900円