4/12 朝6:35訪問 先客3名 後客3名 P空き多数

「橋本 朝ラー」で検索してHITしたお店。
早朝5:00～11:00のみ提供されるワンコイン朝ラー。
AとなっていますがBとかCはない模様。

セットに付くミニ丼は定期的に変更になるようですがこの日はTKG(玉子かけご飯)1択でした。
2人前ずつしか作れないらしく15分程で着丼。1人で切り盛りしているから仕方ないですが時間が限られがちな朝でこの提供時間は少しかかり過ぎな気がします。

山岡家というと脂がキツいイメージがあるのですがこちらは超あっさり。
メニュー写真を見た時は普通の塩ラーメンかと思ったのですが博多系に似た塩豚骨。
朝食を想定してか油や豚骨濃度は抑えてありますが塩加減はちょっと強めに感じます。

麺も生麺のようですがやはり博多系豚骨風で茹で加減もデフォでバリカタ。これ凄く美味しかったです！

具はチャーシュー1枚、海苔1枚、梅ペースト、ゴマ、薬味ネギ。梅はさっぱりしますが上記の通り油と豚骨は抑えてあるのであってもなくても、と。

TKGは鰹節と薬味ネギが振ってあって提供された専用のタレをかけて食べます。黄身も大きい玉子だったし美味しかったです。鰹節が入るだけで随分美味しくなります、自宅でも試してみようと思います。

意表を付く組合せながら朝食として良く考えられた1杯で味や創作、山岡家侮り難し、の印象でした。
周りのお客さん誰も食べていませんでしたがTKG朝ラーセット、オススメです。


60点＋麺5点＋具2点＋スープ2点＋創作2点＋TKG5点＋CP5点=81点也。