嘗て秋葉原駅横にあった｢いすず｣をご存じだろうか？生姜がめっちゃ効いた
パンチある醤油ラーメン。学生時代に何度か通った。それとは関係ないが
青島も生姜ラーメンということで、漸く今回立ち寄ることが出来た。
開店15分前6番目で接続。開店時には後続30名以上…。飲食街では無い駅から
離れた雑居ビルの一角で凄い人気。若い兄さん姐さん二人対応。
姐さん麺担当。平ザル甘い湯切でスープに投入すると泡立つ。濃い目の設定
だからこれでいいのかな…。兄さんはカエシと化調､砂糖など調合･盛付担当。
わざわざ砂糖後入れはコダワリなんだろう。手際良く程なく着丼。
濃い醤油色と多めの油。ショッパイと言うほどではなく寒いエリアのラーメンぽく
体温まる味わい。ただ肝心の生姜は主張は無く下支え程度。実に良く出来た
濃い口醤油ラーメン。自分の中で価値基準を計れる一杯となった。
結果、横浜黄金町｢名物屋｣(95p)､今は無き秋葉原｢いすず｣(90p)との順列と相成った。
生姜ラーメン好きなら名物屋を是非一度お試しください。