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「【4月限定】antique 中華そば(肉増し)」@麺処 ほん田 nijiの写真2013/04/17  訪問

【4月限定】antique 中華そば

第三弾「煮干し強め、焦がし風味の中華そば」

今月の限定は4種類の中華そばを約7日毎に提供している。

その中でも一番食べたかった3rd Ver.

夜の部ポールかと思ったら3番目・・・3rd.

偶然だけど面白い^^

開店前は3人の待ち、開店後10分ほどで満席&外待ち発生


 スープ:動物系は鶏ベースだと思いますが、煮干しの下支えに・・・
     煮干しは予想通りエグミは無く、マイルドな煮干し感
     ニボラーにはまだ物足りないニボ感だとは思いますが
     十分に煮干しの旨味と香りを楽しむ事が出来ます。
     焦がしは直接感じ取れなかったが、前回よりも円やかで甘みが
     出ていたような感じがします。

   麺:緩い縮れのある平打ち中細麺
     今回の限定に合わせた麺です
     スープとの絡みも良く、相性も良いと思います。
     麺量は150gぐらい

  具材:チャーシュー×2種、メンマ、ワカメ、ネギ、味玉半分、海苔(別皿)
     具材は特に変更点は無いが、肩ロースのチャーシューが前回よりも
     柔らかい仕上がりになっていた。


途中で煮干し感をアップさせるアイテムも試させてもらった。
これ最初から少量入れても良いかもね~♪^^
やはり優しいニボ感でしたね~ただ、丁寧に手間暇かけた一杯なのは間違い無い。
またチャンスを作って今回の限定は食べに行こう♪^^

また来ます

ごちそうさま

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

ドモ~

このお店、色々やってて面白そうですね~
頑者が近くに出来て102もあって迷いそうですが
やっぱここに惹かれます

Liberty | 2013年4月18日 13:29

どうも~

煮干強めって言われると、やっぱり気になっちゃいますねぇ。
まぁ、そこまでエグミは無さそうですけど。
うーん、4週目のがどんなのか全く想像が付かないんですけど…。

corey(活動終了) | 2013年4月18日 14:28

こんばんは~

煮干し強めバージョン気になります
他の店で煮干しが強すぎてマイナスのところもあったんで
バランスがいいのがいいですね
Vさんがもう一度って言うくらいだから余計に気になります^^

Gonta | 2013年4月18日 18:08

こんばんは。

銅メダルな3番目が続きましたね。
ニボ感アップアイテム、小生も試してみたいです。

ももも | 2013年4月18日 18:48

こんばんは!

限定頻繁にあるんですね。
楽しみですね。
“煮干し強め”、心動かされます。

あんぐる亭  | 2013年4月18日 20:28

どうもです!

偶然は必然!
貴殿のために用意されたということでしょう!
肉ましにすると隙間がないですな!

じゃい(停滞中) | 2013年4月18日 21:18

煮干し強めでも、それほど強烈じゃないんですね。
煮干よりも肉が気になっちゃいますね。

100(卒業) | 2013年4月18日 21:34

こんばんわ~

通われてますねー!!
って自分も近くなら絶対通いますねぇ。
今度も行くときはウチのに運転して貰って行く予定なんでつまみでビールからいきたいです♪

バスの運転手 | 2013年4月18日 21:35

こんばんはー
サードも旨そうですね
煮干し感UPさせるアイテムは特別???
いいですね~

キング | 2013年4月18日 21:47

こんばんは。

今月は1週間毎に提供される限定メニューが替わるとの事。
限定メニューの構想を練る時間や試作等それなりに時間が掛かると
思いますが、毎週替えるとは凄いですね。

またぞう | 2013年4月18日 21:59

こんばんわ~

煮干しが強めの中華そば、食べたいですねぇ~♪

お肉たっぷりなのも堪らないです!!

たく☆ | 2013年4月18日 22:15

毎度~

兄貴、毎日行っとるんやないか~?

写真の色が~w

アカンな~同好会 | 2013年4月18日 22:34

どうもです!
通ってますね。食べたい一杯です。
最近写真青いのは?ホワイトバランス?

shun | 2013年4月18日 23:11

こんばんは

ニボver.も良さそうですね~
仕事帰りに寄ろうと思ってはいるんですが
102のお客さんをほとんど取っちゃったんじゃないかというほど
最近行列がひどくて並ぶ気になれないんですよね…
今日の20時ぐらいも20人ぐらい外待ちいましたしね~。。

mac | 2013年4月18日 23:13

どもです。
ほん田さんのお店は本店が一番好き
でしたが、どうやらこちらも徐々に頭角を現したような(最初から?w)
オープン当初に酔って「やっぱり本店がいいなぁ~」という感想でしたが
貴殿のレビを見る度に「なんかすごくね?!」というイメージになっております。

はち ~減量中~ | 2013年4月19日 07:17