2013/4/9(火)12:25頃訪問。

先月で卒業した「でびっと」「塩元帥」と入れ替わる形で、新店舗の２店舗が４月５日(金)にオープン！
本日は、新店舗のラーメンを食べにラーメンスクエアへ訪問。
新店舗は、牛だし和牛蕎麦の「東京ましこ亭」、萬燈行より満を持して独立した「らーめん　絆」！

さて、本日のお目当ては…「第８回ラーメントライアウト」優勝！立川初の牛だし和牛蕎麦「一杯の感動と満足」を
テーマにしているコチラ「東京ましこ亭」です。

さて、券売機にて…「和牛蕎麦超贅沢三昧（1200円）」ってメニューも気になりますが、初訪問ですので手堅く基本の「和牛蕎麦味玉入（880円）」をチョイス♪
コチラは、素材の旨味がストレートに感じられる「塩」、特選丸大豆使用香りとコクで深みのある味になる「醤油」スープ２種類から選択が可能です。
食券を渡す際にスープを告げます。おいらは、「塩」よりも「醤油」の方が好みなので、「醤油」をチョイス♪

店内は…そこそこの客入りです。…ですが、後続客が続々きてほぼ満席に！おいらは、カウンター席に腰掛けます。
それにしても、後客の皆さまは殆どが「塩」をチョイスしている模様！次回は「塩」ですね。

程なくしてらーめんが来ましたよ～o(^-^o)(o^-^)o…おっ！？シンプルで整った感じですが、ローストビーフが目立ちますね。
でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
うん！？うまーーーっ！！
「厳選した和牛肉・スジをふんだんに使用して丁寧に灰汁を取り長時間煮込み、旨味・甘み・コクを抽出」したスープだそうです。
醤油の香ばしさが口に広がったかと思うと、牛の旨味・コクがフワッと通り抜け、バランスも絶妙で身体に染み渡ってくる味わい。
また、適度な肉の旨味がある牛すじが入っているのだが、これが口の中を和らげてくれるので、最後までダレずに味わうことが出来ました。

続いて麺ですが、浅草開化楼製麺「不死鳥カラス」氏とタッグを組み「傾奇者粉（かぶきものこ）」を使用した「ましこ亭」特製細打ち麺。
やっぱさすがですね～♪美味いです！！
ツルツルっとした麺は、このスープとの相性抜群で、スープの良さを損なうことなく持ち上げてくれます。

ローストビーフは、極薄なものが２枚！
肉の旨味がダイレクトに味わうことが出来、美味しい！
味玉は、程よい感じに味付けがされていて、口直しにちょうど良かった。

あっという間に完飲完食！！
スープまで飲み干していましました(*ﾟｰﾟ)>

醤油・牛の旨味・コクのバランスが絶妙だった一杯ですごく美味しかった。
それにしても、店員さんは丁寧は接客態度ですね♪店前入り口まで来て挨拶してくださるなんてね(^ー^* )♪
こういうお店はまた自然と足を運びたくなりますね。

次回は、「塩」を食べたいと思います。

満足できた一杯！！ご馳走さまでした(o_ _)ｏ))