長野に住んでいた時は、権堂の帰りにちょくちょくよっていた店。およそ４ヶ月ぶりに訪店。当時は店主一人で切り盛りしていたが、今回は奥様らしき女性がお手伝い。

　頼んだのは和えラーメンの辛いバージョン。この店の和えラーメンとはいわゆる油そばで、ノーマルなものに韓国製高級唐辛子で作った自家製ラー油を加えて辛味を持たせている。鰹節粉の旨みと油でスルスルと食が進むのが特徴。以前は半熟玉子が麺に直接乗っていたが、今回はこの店自慢の鶏白湯スープ（ただし、味付けはなし）の中に温泉玉子として沈んでいた。この玉子を途中ですくい上げ麺に絡めて食べると、それまでのまったりがねっとりに変化する。さらに、後半くどさを感じたら、この鶏白湯スープにつけ麺のようにくぐらせれば、今度はさっぱりに。１食で３回美味しい？（笑）

　ただ、辛丸だとラー油の辛さでよいところがマスキングされてしまうので、やはりお勧めはノーマルな方。つけ麺だとゴムのように感じる中太麺も、このメニューではモチモチ麺に変化するのが不思議。