Item: 横浜家系らーめん いずみ家
Rating: 82
Author: ぴんきぃ

82点

2013/4/16 17:40頃
先客3後客0

ラーメンショップ寿々㐂家出身ということで、本格派家系の都内進出！
期待が高まります。

夕方なので空いていました。
カウンターに着座し、先に提供された生ビールをいただきながら到着を待ちます。

麺は酒井製麺。
カタメ指定で抜群の茹で加減！
言うことナシ！
家系に行く時はいつも、酒井製麺の麺が食べたくて行っています。なので満足！

チャーシューはバラのタイプ。
単品で食べるとうまい逸品。
しかし私にはちょっと重たかったかなぁ。
まぁこれは好みの問題で。

スープはしっかりとトンコツがきいており、カエシとのバランスも良かったです。
最近乱立している家系インスパイアのコッテリ系に慣れてる人からするとシャバいのかもしれませんが、本来はシャバい中に濃厚な味わいを感じられるものです。
そういう点では高レベルと思いました！

またお伺いします！