2013.5.2
　以前「鶏白湯ってね、どんなに炊いても他店みたいになるわけないんですよ。」と話してくれたのは、がんこ家元・一条氏。ドロドロ＆白いスープができるわけがないと。

　こちらの鶏白湯をいただいてその話しを思い出した。
長時間炊き込んだと説明書きにあるが、想像したような「他店」の白湯ではなく、鶏油らしいピチャピチャ感もない。
　それに醤油が前面に出ているが、これはたいそう良い醤油なのでは。鶏白湯で醤油を味わうことが稀なので余計印象深い。
　旨みが後を引く鶏白湯。

　接客も丁寧で、できあがりも早かった。
　麺は中細麺で、これはありきたりなようでそうでもない。加水は普通のようだけど啜った感じと食感が異なる。これもなんか不思議です。

　で、私個人的にメンマがとても甘かったのと、揚げ鶏が硬かったのが基本ラーメン自体美味かったためかなり残念でした。揚げ鶏のコロモがバリバリしていて中の鶏肉の食感を損なったように思う。
　ネギや青菜は美味かった。

　で、揚げ鶏の代わりにスモークチキン（略称・スモチキ）もＯＫとのことですので、こちらを次に行く時にはオーダーしてみようと思います。