濃厚塩つけ麺：￥750

笑堂さんからの連食。
おそらくは5年ぶりぐらいの訪問。
こちらも彩岩軍団の細麺メニューを提供しています。

つけ麺の食券を購入し、限定の旨を伝え待つこと10分ほど。
まずは麺。
中細のほぼストレートな麺は、ちょっと処理が雑な印象。
ヌメリが取り切れておらず、締めも甘いので食感があまり良く無いですねぇ。。。
こうゆう点は大きなマイナス。

つけ汁はベースは鶏でしょうか。それに魚介スープや魚粉が加えられている感じ。出汁感弱くてはっきりとはわからず(;'-')
そして由来はわかりませんがトロみがありますね。
このため麺との絡みは悪くないんですが、どうもこのトロみが口当たりが悪いんですよね。
油もやや多めな感じで、これも口当たりに悪い影響が。
塩分はそれほど強くなく適度な感じ。

具材はつけ汁内に棒チャーシュー、メンマ、葱。麺丼に海苔。
チャーシューはデフォで多めに入っており、脂身が適度に入って柔らかくこれ単体では結構美味。
メンマは太めで固め。てか固すぎる感じ。前からこんなだったっけなぁ。。。


【総評】
塩つけ麺は難しいとは思います。ただこのメニューはそうゆうの以前の問題というか･･･
濃厚塩、というものの塩の良さも濃厚の良さも相殺されてしまっている感じで。。

デフォルトメニューはそれほど悪くなかった記憶があるのですが、今回はちょっと残念でした。