5/2 20:10　先客2、後客1

新店情報をいただいたので早速初訪問。

入って右手の券売機で表題を購入し綺麗なスタッフさんに手渡し席へ。
縦長の店内は奥が厨房でカウンター席が壁に向かって入口まで並んでます。
この作りだと店主さんやスタッフさんとの会話はしづらそうで食べたら帰るだけになりそう…
案の定、厨房も見えずスマホでRDBをチェックしながら一人で待つこと7分ほどでご対麺。

初訪問のため念のため撮影許可を頂きハイチーズ。ではいただきま～す！

麺は中太でプツプツと全粒粉らしきものが。茹で加減は悪くないと思うけどコシは感じられずプツッ、プツッって感じの独特な食感。風味はまずまず。麺量は大盛りで400gかな？〆はいいけど水切りが悪く、丼内には相当量な水が溜まっていたので終盤つけ汁を薄めてしまっていたのが残念。

つけ汁は若干トロみのある中濃鶏白湯。鶏の優しい味わいも楽しめほんのり甘めな味付け。最近どこかで食べたことあるな～って思ってたら久喜の中華そば 輝羅さんのつけ汁に似た感じかと。薬味として刻んだ香草が乗ってたけどなんだろう？ただ、鶏ゆえにこれとインパクトは感じられないかも。

具材はチャーシュー、味玉、海苔、カイワレとつけ汁内にメンマと刻んだチャーシュー。
チャーシューは２種類有り、バラ豚は味付け超薄めで見た目ほど…　低温調理？してあるだろうと思われるピンク色のチャーシューは火があまり通っておらずコレ生じゃね？ってぐらいレアでした。。牛ならいいけど豚はもう少し火を通して欲しいですね。。味付けはBPのみ？でこちらもほぼ無味。適度な塩気がないと肉の旨みも感じられないと思います。紅茶の味玉は色悪く与野本町のお店のような香りなく期待はずれ。黄身も生…　

この時点で他の具材の味があまり頭に入ってこなかった。。。とても残念。

無事完食しつけ汁もほぼゼロ。特盛だとつけ汁が足りなくなる恐れアリ。

オープンしたばかりでまだ安定してないのかな？
少し改善すればだいぶ良くなると思うので今後に期待。

開店祝い＆今後に期待で＋α！

ごちそうさまでした。