平日夜19時30分訪問で先客6、後客3。。

【もっと早く戴いていれば良かった。。】
今通っている接骨院さんがインター近くと言うこともあり、帰りに下ってみましたよ。
スマートインターが出来たことから、随分と近く感じます。
丁度一席空きがあり、ラッキー(^^)
「ども～来ちゃいました～」等と挨拶を交わしつつ着席です。。

ベースは豚骨。。別メニューのマイルド豚骨と同じ物を使っているようですね。
中華鍋にて野菜炒めを手際よく作製し、その中に投入し風味付けされていくんですね～(^^)
「マイルド」となっておりますが、キッチリ乳化を果たした濃厚なベーススープ。。炒め野菜から出る香ばしさと野菜由来の様々な甘味が程良くマッチ。。
そこに一緒に炒められているんでしょう。。干し海老がプンと良い香りを放っておりますね。更に浅利でしょうか。。それと思われる旨味もあるのではないでしょうか。。食べ進めていくうちにチャンポンのスープに近いのでは？といった感覚に包まれましたので。。
兎にも角にも複層的な旨味の坩堝なんですよ。。
これらの旨味を纏めるために生姜と黒胡椒が活躍。。キリリと味を引き締めます。。濃厚スープなのに決して行き過ぎないところが素晴らしい。。

野菜炒めだって、どこぞのもやしばかりＪ系～インスパなんのその。
キャベツ／ニンジン／タマネギ／ニラ／もやし／キクラゲ達がタップリ入っております。そして、それがまた無料で増量可能なんですね～(^^)
マシマシまではコールが効いたという情報は入っておりますので、次回は当然！そうさせて戴こうかと思っております。(^^ゞ
野菜炒め自体はキチッとした技術がございますので、しっかり火が入って、適度な「シャキッ」とした歯応えもあり、絶好なんですね～
スープも程良く纏ってメチャメチャ旨い！

麺は中太～太麺位のストレート。。
表面は滑らか。。しっかりコシが立ちつつ、モチッとした歯触りとパツッとした潔い歯切れも兼ね備えた旨い麺ですね～
麺量は150g強程度と普通盛りにしては多めに感じました。。
どこかでコチラの麺を製麺会社が。。と言うような噂が漏れ聞こえておりましたが。
コチラは当初より「自家製麺」。(^^ゞ
とあるコラボの時も100食強打ったものをちゃんと届けてありました。
まあ、この仕上がり・・
これだけしっかりした麺であるとなれば、当然、勘違いされても仕方無いところもありますよね。
それだけ素晴らしい麺だということです。

さて、話が横道にそれてしまいましたが、秀逸なスープそして麺。。店主の技術の結集した素晴らしいタンメンがここにあります。。
それが「700円」で野菜も増せる、昼の部は麺の大盛まで無料。。(^^)
場所柄、中々伺える場所ではありませんが、このタンメンは何度と無く戴きに上がると思います。。
いやぁ～旨かったです。(ロ_ロ)ゞ

ご馳走様でした。_(_^_)_