４月１３日 11時29分着。先客13名。12時開店時の行列は40名に迫ろうかという勢いです。

子供が小さいので休日にラーメンを食べることが難しく、半ば 諦めていた土日限定の鶏そばをやっと頂くことが出来ました！

12時の開店から30分後に着丼した器にはたっぷりの蒸し鶏が盛り付けられていてインパクトがあります。スープ表層には鶏油が光輝いていて、その下に濃厚そうな少しくすんだ黄色いスープが確認できます。これは期待できそうですね～♪。

スープを口に含むと出汁は濃厚ですが、臭みの無い鶏の強烈な旨味が口中に広がります。塩分濃度は高めですが、それを感じさせない出汁の濃厚さがあります。一般的な鶏清湯ではなく、鶏白湯に近いです。これは旨いですね～♪深いところでハーブ系の滋味深さを感じます。これは普通の鶏じゃないですね！
尋ねると、「香味鶏」を使っているそうです。だいたいスープの3口目以降は1、2口目に感じたインパクトが薄れてしまうのですが、そのインパクトが持続するのは驚きですね。

麺は低加水のストレート細麺で、茹で加減がジャストです。十分な小麦感のあるしなやかな麺で、パツパツとした食感がたまりませんね。しっかりと自己主張しながらも、濃厚なスープとの相性もバッチリです。これは旨いですね～♪＋50円の大盛麺量は２２５gで、コシの強い細麺ではかなりのボリュームを感じますが、最後までダレることはありませんでした。

タップリの蒸し鶏ですが、低温で処理されているのかのようにしっとりと柔らかく、ゼラチン状のコラーゲンも含まれていて旨いですね～♪スープに浸すとさらに旨味が増します。チャーシューのなかには、スープに浸ることでチャーシューの味が邪魔されてしまうこともありますが、絶品スープと同じ香味鶏肉は、このラーメンの具材としてベストマッチだと思います。

そして、ネギも素晴らしかった。少し太めの白髪ねぎから感じるのは新鮮野菜の瑞々しさだけでエグミはゼロ。シャキシャキの小気味良い食感と新鮮なネギの風味は、麺と一緒に食べると、食感の違いやらネギの風味が加わって、これまた旨いですね～♪さらに、そのネギも結構なボリュームです。ネギは大好きなんですよね。今まで食べてきたラーメンのネギでは一番旨く感じました♪

蒸し鶏山の奥に鎮座するチンゲン菜は食べやすく包丁が入れられていて、細やかな気遣いが感じられます。少し茹で過ぎでシャキシャキ感が今一つですが、十分に口中の鶏に占拠された味覚をニュートラルに戻してくれるので、その後、よりラーメンを美味しく頂くことができます。

この絶品ラーメンに途中からニヤニヤが止まりません。だって全てが高次元にある、このラーメンはボリューミーでなかなか無くならないのですから､嬉しくて♪
義務であるかのように、完飲完食です！！

総じて、香味鶏をふんだんに使った、全てが高次元で手抜きが一切無い、絶品の濃厚塩ラーメンでした。コスト的に採算が合うのか心配になってしまいますw。

自身、RDBでの最高得点と最長のレビューとなってしまいました（汗）

帰ってきたら、家には鍵がかけられていて誰も居ないという悲しい状況でしたw。その後、少し家庭内不和がありましたが、こちらのラーメンを食べることが出来て本当に良かったです。

とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。