今日は土曜日の仕事は13時までなので、なかなか行けそうで行けなかった中華そば華丸の「土日限定とりそば」に狙いを定めて14時過ぎに到着。先客8名で待ちなし。メニューをみたら、なんと「とりそば」には「終了」の張り紙が…。隣のお客さんがとりそばを食べていたので、おかみさんに確認すると、タッチの差だったとのこと。さらに話を聞くと、狙い目は日曜日夜の部はじめの時間帯だと大丈夫だろうとのことでした。仕方なく土日限定の鶏清湯スープを塩ラーメンで、寂しさを紛らわすためギョウザを追加注文。5分ほどで着丼。透明感のある鶏清湯スープです。一口すすり、これは美味！。コクがあって味わい深く、塩加減もジャスト適度。美味しい鶏清湯スープはこうですよと教えてくれるようです。前回味わった平日のタンメンも美味しかったのですが、これはまた別次元からのアプローチがなされていて、土日に再訪する人達の気持ちがわかります。麺はイ◯◯ワとかなり似ていて、やはり管野製麺なのでしょうか?。私好みの硬めストレートの低加水麺なので、初めてのお客さんには硬めなのでどうしますか?と確認してくれるのも◎。細かい面でも接客も良いですね。具材の海苔、白ネギ、ちんげん菜、メンマもこのスープによく合います。チャーシューは最近の流行りとはあえて逆行してかみごたえのある大きめチャーシューで新鮮さを感じます。会計時に伺うと、2人で切り盛りしているので、やはり一日80食が限度のようでした。久々の完食、完飲でした。ごちそうさまでした。