2008年1月20日(日)訪問。
仕事が終わり、東京に戻ってのラー食。
富士丸を制する為西新井にきました。
22:48到着。行列15名ほど。相変わらず並んでいます。寒いのにみんな並ぶんですね。
食券を買って並ぶのが流儀のようなので、先に食券を買います。ボタンに「豚」と書いてありますが、こちらがブタ増しラーメンでしょう。「ブタ増しラーメン(950円)」と麺マシを買おうとすると、あれっ、麺100gと書いてある食券が80円になっている！200gマシにしようと思ったが、値段が160円になるので、麺100gのみ(つまりちょい増し80円)にしました。
因みに今まで無料だった生玉子が30円に！原材料高騰のせいでしょうか？
再び列に戻り並びます。回転はあまりよくなく、23:15ようやく席につけました。
厨房を覗くと麺茹ではEストさんが言っていたように中華鍋のようです。どこもグツグツいっていません。ちょっと不安になるなあ。
若そうなあんちゃん２名体制。常連さんとも話したりしてもうちょっとラーメンに集中して欲しい気がします。

ちょいと時間がかかって23:35ようやくコールがかかり「ヤサイマシマシニンニクアブラ」でコール。
ようやくラーメンがきました。
最近はスープの決壊にもなれてきたので、最初からおしぼりを下に敷くことにしました。
かなりお腹がへっているので、早速食べ始めます。
まず、うわものから。
ヤサイはあいかわらずのクタヤサイ。マシマシで頼んだが、マシマシらしくない量です。
軽く味付されているのとアブラがかかっているので非常に食べやすいです。キャベツも３割ほどあり、甘い感じが食欲を誘います。

ちょっとヤサイを残して麺を引っ張りだします。
麺は茹で方を見てちょっと心配していましたが、そんなに悪くなかったです。他の富士丸系に較べて若干軟らかかったが、ちょいとＢＢ感も残しており富士丸らしさも残っています。ただ、ちょい増しという麺量かと言われるとちょいと？のような気がします。
ごわごわの麺だが若干軟らかいので、麺が進みます。スープとの相性は変わらずいいですね〜。

スープは微乳化したスープで、大きめの背脂たっぷり。
甘い感じが食欲を増進させてくれます。生姜の風味は他店より弱い感じがしますが、これはこれでまとまっていて美味しいです。
ただ、ちょっとカネシは控えめなので、卓上にあるカネシボトルで注入。ちょうどいい味わいになりました。

今回残念だったのはブタ。
味付はいいが、パサツキ気味のブタが３個だけ！これって普通でも入っているんじゃないの？原材料高騰のあおり？
まあ、気を取り直してブタを食べます。ここのブタは脂分タップリのトロブタだったと思ったのになあ。あっという間になくなります。

全体的に量がない感じがします。
麺を食べて具材も食べたがまだ食べたい気が・・・
しょうがないので、汁まで飲むことにしました。
23:42完飲完食。
味わいは良かっただけに量とブタは残念でした。

この後、もういっぱいということで。ラーメン大 堀切店へ行ったが麺切れ終了！
目の前の麺香房 天照も考えたが、結局すき家で牛丼を食べて帰りました・・・

(※ラーメン大 堀切店はかなり綺麗な店舗になっていました)