さて、大阪に居ます。
この地では麺や而今(じこん)さんに来ました。
あの、麺屋 一燈さんともコラボしたコチラには今回の大阪遠征（あくまで仕事の出張デスヨ）では
是非とも来たかったんです。

朝9:30くらいの到着はもちろんシャッターPP。（開店２時間前って早すぎ～～～ｗ）
ですが、
時折店主さんが出てきて少し話しをしてくれます。気遣いありがとうございます<(_ _)>
その中で、
なんでも限定もあるそうなんで、コレは楽しみ♪
では連食しますかぁ～～～。ｹｯﾃｰｲ！

さて
注文は並んでいる時に、
デフォの芳醇中華そば650円と、
ソノ限定、鰯の限定750円は醤油を選択。
ちなみに正式名称は「鰯に乗ったトリトン(塩or醤油)」と云うそうです。
煮干しを効かせたイッパイだそうですが、話の中で煮干中華ソバ イチカワさんの名前も出てきましたねー。
どういう味なんだろ～～？って煮干中華ソバ イチカワさんは行ったこと無いんすけど・・笑



定時より早く開店してくれ（ありがたい！）で、

先ずは限定からご対麺～♪(おっと、まるちゃんも大阪まで行ったのねｗ)
玉ねぎみじんが中央にあり、炙ったバラチャーとほうれん草、海苔と云う麺バー。

スープは乳褐色で、表面に鶏油が薄く膜を張りってます。
初動は煮干し！
ただニボのえぐみはありません。
鶏出汁のうま味もソレ（えぐみ解消）に効果があると思いますが、
香味油（鶏油）の甘さも効果的でしょうか。
ニボ、鶏双方ともに、とても濃縮された旨さが広がりますが、
少ししょっぱいのが残念です。


麺は加水低めのストレート。
煮干しには定番ともいえるタイプでボソっとした食感。



具のチャーは柔らかく、ほうれん草は刻んであって食べやすい。
ほうれん草は好きですし、このうま味濃縮スープにとても合いますね。
海苔も香り良くて素晴らしい！


ちなみに
この限定には〆の茶づけか和えめんがつきますが、流石にもう１杯あるので食えません。



サクッと固形物は完食！



中華そばにつづく。


・・・
そうそう実はワタシ、麺類全般大好きです。ｼｯﾃﾙﾈｗ
ＲＤＢはもちろん、蕎麦ＤＢ，うどんＤＢもレビュ挙げています。
今回のレビュでそれらを合わせると、１７００となりました～～～。
ＲＤＢはもとより、蕎麦やうどん（ＤＢ）も今後ともよろしくお願いします。