最新のモバイルを使いこなすワタクシはヒウィッヒヒー経由で新店情報を入手ｗ
うちからそう遠くもないので、仕事帰りにぷらっと行ってみます。

場所は競馬場跡地のすぐそばで、今では人通りもずいぶんと少なくなった住宅地。
そこに黒いソリッドな外壁とメタリックな看板。
しかもオープンテラスがあるという、オサレにも程がある構え。
横文字の屋号もラーメン屋らしからぬ様相で、美容室といったほうがしっくりくるほどです。

入店するとお出迎えしてくれたのは予想に反して昭和の遺産的なお母さん。
スタイリッシュなインテリアとのギャップにくらくらきそうですｗ
カウンターには開店祝いの鉢植えがズラリと並んでいるので、テーブルに案内されましたよ。

席に置かれたメニューには「オープン用」と書かれており、
この段階で塩と味噌とトマトの3種類にチャーハンと餃子というラインアップ。
醤油が無いのは珍しいと思いますが、それよりも先頭に書かれた塩に自信があるということでしょうか？
初手は掲題でお願いしましょう。

新店ということもあり、お客さんは途切れること無くやってくるカンジ。
皆さん思い思いのメニューをオーダーしますが、必ず餃子をつけるのは宇都宮らしいところｗ
厨房はマスター一人での切り盛りのようですが、そんななかでも10分とかからず提供となりました。

ドンブリの中は油の玉が無数に浮かぶきれいな清湯。
表面にはゴマが散らされ、具材に水菜が添えられる定番の塩ラーメンスタイルです。
この内装なら、もっとトガッたラーメンが出てくると思ったのにｗ

では、安心してスープをひとくち。
お、見たまま、潔いほっどのド直球塩ラーメンですよ。
ちょっと強めの塩梅で、鶏ベースに乾物類のダシを効かせています。
香味油の香りはほどほどながら、バランスは良く、最大公約数を狙ったようなイメージ。
日本人ならこの味には馴染みが深いのではないでしょうか。
これにあわせる麺はなめらかでもっちもち、つけ麺にもそのままつかえそうな食感を持つ太麺。
自家製麺らしさがよく出ていて、麺自体の甘味も感じられます。
スープが塩っぱめなので、余計にそう感じるのかと思われますが、このコントラストはいいですよ。
もうちょっとスープと麺の馴染みがよければ最高だと思います。
チャーシューは柔らかいバラスライス。
醤油の味がちょっと強めですが、スープを壊すほどではありません。
むしろ、甘い脂身と塩っぱい肉の部分が交互に味わえるという寸法。
逆にメンマの味付けは薄味傾向。
太く短い不格好さはありますが、風味と食感は独特で面白いものでした。
最後は水菜でさっぱりと〆てごちそう様です。

前衛的な店構えに反して、スタンダード路線の一杯でした。
ラヲタや若者向けと言うよりも、近隣住民のかたがたをターゲットにした味なんでしょうね。
おそらく、メニュー数も増えると思いますし、チリトマトも非常に気になります。
立地は決して良いとは言えませんが、今後の展開に期待したいところです。

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