Item: めんや 正明
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

この日は客先からの直帰で、割と早く19時に帰宅。
珍しく連れがラーメンを食べに行きたいというので、久しぶりに平日夜ラーすることにします。

今回は連れの希望を優先しようと考え何にしたいか確認すると、醤油の気分とのこと。
どこにしようかと思案しているうちに、鰤を提供しているココを思いつきます。
連れも異論なさそうなので、初訪問することに。

20時チョイ前に到着すると、空きは1席。
カウンター6席だけなので、多少待つのは仕方ないかな？
券売機で連れは鰤らあめんの醤油を購入。私は鰤の塩と悩みましたが、鶏そばも美味いとのレビューを思い出して海老ワンタンつきにしちゃいます。
先に食券を渡し店内で待つこと10分、先客2名が食べ終わり着席。

カウンターの背後には、製麺室と書かれた小部屋が。
ココで、毎日自家製麺を打ってるんでしょうねェ〜
厨房には、店主さんとお母さんらしき女性の2人体制。
とても物腰が柔らかく、接客態度も申し分ないですネ(^_−)−☆

着席後、およそ10分で着丼。
今回は、連れの鰤らあめんをレビューすることにしましょう。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、鰤の香りがプーンと漂う醤油味。
一口啜るとやはり鰤の味が一番強いですが、鶏の主張も感じますねェ〜
醤油の存在感はさほど高くなく、鰤≧鶏≧醤油ってとこかな？

麺は細いストレートで、量は130g。
加水低めの自家製麺はプリッとした食感で、鰤の旨味をタップリ吸い込んでいてまいう〜

具は、万能ネギ，刻みネギ，カイワレ，白菜，メンマ，チャーシュが鰤と鶏の2種類。
鶏チャーは先達のレビューには入ってなかったようですが、追加したのかな？
歯応えが柔らかく、中々の味わいですヨ♪
そして、やはり特筆すべきは鰤チャー。
バーナーで炙られていて風味抜群、柚子の仄かな香りと合間って、物凄い旨味を醸し出してますネ(^^)／~~~

私の頼んだ海老ワンタン鶏塩そばも清湯スープと自家製細麺のコラボが素晴らしく、炙り鶏チャーとプリップリの海老ワンタンも逸品♡
余りにも麺が美味いんで、思わず替玉を注文。
両方のスープで半分ずつ食べ尽くし、勢いで2杯のスープを飲み干しちゃいました(^^;;

開店当初から麺友さんのレビューを拝見してBMしていたコチラ、鰤醤油も鶏塩も素晴らしい一杯でした。
当初はかなり試行錯誤を繰り返されたようですが、ここに来てかなり安定してきたようですね。
次に訪問する時には、鰤塩と鶏醤油を食べてみたいなァ〜

ごちそうさまデシタ！