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粘度の高い濃厚なスープには、ほぐしチャーシューがたっぷり、通常のチャーシューも一切れ入っている。このチャーシューは美味しい。スープの粘度が高いことと、旨さは別物で、なんかとぼけた味になっている気がする。トロみで舌触りに強い丸みが出たからには、もう少しトゲがないと物足りない。麺はモチモチでとっても美味しい。スープ割りでは細切りネギとショウガが足される。ネギは好感触だが、ショウガは(個人的に)不要。オカミさんのマスクとディスポ手袋が、衛生面に対する意識の高さを感じた。あつ盛りは風味が損なわれるとの信条でやらないらしいが、温かい麺から漂う香りはむしろ風味を高めると思うのだが、どうだろう。
elepro
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
粘度の高い濃厚なスープには、ほぐしチャーシューがたっぷり、通常のチャーシューも一切れ入っている。
このチャーシューは美味しい。
スープの粘度が高いことと、旨さは別物で、なんかとぼけた味になっている気がする。
トロみで舌触りに強い丸みが出たからには、もう少しトゲがないと物足りない。
麺はモチモチでとっても美味しい。
スープ割りでは細切りネギとショウガが足される。
ネギは好感触だが、ショウガは(個人的に)不要。
オカミさんのマスクとディスポ手袋が、衛生面に対する意識の高さを感じた。
あつ盛りは風味が損なわれるとの信条でやらないらしいが、温かい麺から漂う香りはむしろ風味を高めると思うのだが、どうだろう。