午後から新富町で研修。折角、東京駅近くに行くのだからと、東京ラーメンストリートの「六厘舎ＴＯＫＹＯ」で、評判のつけ麺にチャレンジすることに。行列必死のお店と聞いていたが、月曜日だから開店30分前に到着すれば、と出かける。10時26分に店の前に到着。既に５人並んでいたが、急に用事が出来たらしいサラリーマン風の男性が列から抜けたので、私は４番手に。その後、10時40分までに、次々と人が並び、30人ほどの行列になった。11時に開店。券売機で味玉つけ麺を購入。
席について、程無く、味玉つけ麺が。ドロドロスープを一口。美味い。スープに味がある。これまで食べたドロドロスープで、美味しかったのは、熱いラーメンだが、松戸の「ほん田本店」と市ヶ谷の「くるり」の２軒だけ。つけ麺のドロドロスープで美味しいのは「六厘舎」が初めて。麺も味があって美味しい。そして、麺もスープも最後までダレない。また、味玉は、しっとりと半熟に仕上がっていて、スープによく合う。
しかし、チャーシューはありふれたもので「並み」。そして、５切れ程のメンマの内、２切れに筋があり、堅かった。何とか噛み切れたが。麺が最後の一口になった時、カウンターの説明書きに従い、話のタネにと麺に「食べるラー油」をまぶして食べたら、急に味が落ちた。最後に、割りスープを頼んだら、きびきびと客を捌いている女性の店員が、「柚子を入れますか」。入れてもらって飲んだら、乾燥柚子が水分を吸いきらない前で堅く、柚子の香りもなく、割りスープの邪魔になった。
麺とスープと半熟味玉は美味いが、その他は、どうも・・・・。いっそのこと、麺とスープと半熟味玉だけのの「シンプル味玉つけ麺」をメニューに追加したら、売れるのでは