越谷での仕事が終わり帰り道、どこかでラーメン食べて帰ろうと思い車を走らせます。途中から雨が雪に変わり、気が付くと越谷を過ぎ春日部市内でした。
「この時間ならふじ麺が食べられる。」ということで大黒屋本舗春日部店へ訪問です。

２０時頃に到着、コインパーキングに車を止め店内へ、ほぼ満席です。食券の販売機を見ると「塩ふじ」の文字が目に入りました。春日部店でもふじ麺の塩味を始めたんだと思い、迷わず食券を購入、ニンニク多めで注文しました。

混雑していたので結構時間がかかり、席についてから１０分くらいかかって「塩ふじ」の登場です。

見た目は「ふじ麺」同様、野菜の山にニンニクの醤油漬け。今日はタマネギのみじん切りは少な目ですね。豚は２枚、おっとメンマがのっていますね。これは通常のふじ麺にはなかったと思います。

まずはスープ、塩ふじなのにスープの色は薄い醤油色ですね。たぶん元々のスープの色なんでしょう。豚骨のスープで魚介の味が前面に出ています。結構味は濃いめですがうまいですね。

野菜はモヤシ７、キャベツ３の割合でシャキシャキの茹で具合です。細切りのメンマも噛みごたえありで美味いです。豚はいつもの豚、柔らかいけど噛みごたえもありで旨いです。

麺もおなじみ角ふじの極太麺、ごわごわの食感でワシワシと食べ進めます。
スープの吸い上げも良好です。

たっぷりめのニンニクをスープに混ぜながら食べます。ニンニクの醤油漬けでスープの色がますます醤油色になっていきます。それに伴い味も醤油味へ…ますますしょっぱい！せっかくの魚介だしの風味が損なわれてしまいますね。「塩ふじ」にはニンニクは少な目！これがいいと思います。

塩味も美味かったですが、ふじ麺はやっぱり豚骨醤油のオリジナルが一番だなと思いました。