■要約■見た目も店の雰囲気も「二郎らしい二郎」でした。野菜の量と食感がそうさせるのか、すこし食べづらさがあるかもしれません。野菜少なめがベストかも

【麺】極太の麺は断面平たく、粘りの強い粉ですこし口当たりが柔らかい。まさに二郎本流のそれですね。良くも悪くもスープを吸う感覚。しょっぱいスープならなあ…
【スープ】表面の脂の層のコクが印象に残りました、塩分がすこし弱い？です。醤油と調味の味が麺と野菜とのバランスの中ですこし後ろに回っています、しょっぱさでなく脂っ気で食べる感じ。「カラメ」コールしたほうが美味しいかも。
【トッピング】野菜の量がデフォでもすごく多い。のは良いのですが、食感がハリハリの固さなので「扱いにくい」ですし、全体にもやしの水分で味も薄まりがちになる。アブラ無しだとおそらく、さっぱりめ？の二郎になるでしょう。豚のボリュームは申し分なし、満足です。…アブラがすこしスカスカで生臭さがある。ここは来店のタイミングにもよるんですよね後述します


■総評■
しょっぱさを追加すれば美味しくなるな、と感じました。ボリューム重視だと良店ですね。野菜クタクタのほうがこの味なら食べやすいのになあ、という感情もあり、好みとはすこし違うものだったのでこの点数。
あと、…今回はハズレを引いた可能性もあるんですよね。
二郎系のアブラって、足りなくなると営業中に「商品供給してる背脂と同じ鍋のなかに、生の背脂を追加して、火が通るまで加熱して使う」店が多いんですよね。
その製法だと、きちんと火が通ったあとは全体のコクが強くなっていくと思いますが、生肉に火が通るまでの間は全体が生臭くなっちゃうでしょ…正直、その時間帯は不味いですよね