☠秋☠
北崎ウンターデンリンデン
三度の飯より飯が好き
yonepin
ナベ
コメント
どうも～
ここに来て、ラインアップが充実してきましたね。
ラー、つけ、汁なしと一通りは揃ってきてますし。
中細ともよ呼べそうな麺は意外ですね。
他のJ系でもあまり無いのでは？
corey（活動終了） | 2013年6月12日 14:18こんにちわ～
つけ麺が始まったンですねぇ～♪
早めに追従して来まーす！
たく☆ | 2013年6月12日 15:52どもです～
つい先日こちらでラーメン頂いてきたばかりですが
つけ麺の麺は随分違うものの様ですね。
ワタシも近い内追従しまーす！
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月12日 16:00>corey（活動終了）さん
メニューの充実は店員さんを補充して層が厚くなったのと無関係では無い気がします。
ってかここに来てようやく店主さんが最初に構想したメンバー構成になったようですから。
あの麺は意外でしたねぇ。
ま、J系という括りさえなければ至って普通と言えるものなんですけど。
☠秋☠ | 2013年6月12日 16:52>マキシー☆(busy・・・・）さん
しっかりとジャンクさを感じさせつつも食べ易く仕上げてある一杯です。
是非ラーメンと比較してみてください。
☠秋☠ | 2013年6月12日 16:56こんちわわ～
おっ！つけ麺の提供始まったんですか？
麺が気になるなぁ～
こちら一度訪問したきり。。
オイラも追従せねば！
ももたろう | 2013年6月12日 18:42ども～
此処は以前から酔ってみたいＪ系のお店。
かなりハイレベルな上に、新メニューのラインナップも充実して♪
ただ、此処に酔る前に、行かにゃならないお店も沢山ありまして・・・
はち ～減量中～ | 2013年6月12日 18:58おー、つけ麺も始まったんですね～。
また食べに行かなきゃ。
＞店主さん筆頭に男性3名の厳つい顔ぶれ
いつもの女性店員さんはいなかったんですね。
彼女からのおしぼりが楽しみなんですけどね～。
100（卒業） | 2013年6月12日 19:29せっかく情報を頂いたんですがｗｗ
なるほど麺がデフォのものとは違うんですねー！！
コレで次回のチョイスが迷う事になっちゃいますねｗｗ
辛いのかつけ麺かどうするか？
バスの運転手 | 2013年6月12日 20:45>ももたろうさん
自分も約半年ぶりの訪問だったので偉そうな事は言えないんですが、今日初めて電車で訪問したら(以前は自転車)乗り継ぎが良かったせいか自宅から30分余りで到着しました。
意外に近いんですよ。
これからはもう少し頻度を上げて訪問したいなと思った次第です。
☠秋☠ | 2013年6月12日 22:56>100（卒業）さん
「J系の」という枕詞を付けるかどうかでガラリと印象が変わってしまう気がします。
＞彼女からのおしぼりが楽しみなんですけどね～。
↑たまたまだったのか、夜ならいるんですかね～。
☠秋☠ | 2013年6月12日 22:58>バスの運転手さん
旅行から帰ってきても同メニューのレビューが上がってなかったので自分で行ってきましたw
＞辛いのかつけ麺かどうするか？
↑連食！ は無理でしょうから二度行くしかないですねw
んで、どっちが先か？
・・・その日の気温とかで決めたらどうでしょうw？
☠秋☠ | 2013年6月12日 23:02>はち ～減量中～さん
スイマセン、順番飛んでしまいました(;^_^A
ま、いつか寄らにゃいけない店なら一つづつ地道に攻略していくしかないですね。
もうその際の順番なんかはどうでも良いんです。
気分でもなんでも一つづつ塗り潰していくことが(ラオタにとっては)大事なんですw
☠秋☠ | 2013年6月12日 23:06おはようございます。
最近ようやく初びんびんで汁なしを美味しく頂きましたが
つけ麺ですかぁー(ﾟ∀ﾟ)!!
夏仕様にイイですね！近々追従して来ます＾＾
よっしーＲ | 2013年6月13日 08:57そういやつけ麺始まったんですよね。
ニンニク補給が最近してないので
コレいいかも。
でも暑い季節だし、冷やしはやってくれないのかな？
たぶん、つけめんで対応なんでしょうね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月13日 17:44>よっしーＲさん
汁なしもつけ麺も美味いんですがコチラの本領はやはりラーメンでこそ発揮されると思います。
機会があれば是非ラーメンも召し上がってみてください。
☠秋☠ | 2013年6月13日 22:18>まるまる(°…°)四隅踏破さん
帰りがけに少しお話させていただいたんですが、店主さん「今年の夏はコレ(つけ麺)で行きます！」と仰ってました。
なので冷やしは無いんじゃないですかねぇ。
☠秋☠ | 2013年6月13日 22:19こんばんは！
つけ麺も始まったんですね！辛いのもまだ食べてないんで焦ります！
細い麺気になります！
osadaman | 2013年6月14日 04:44>さん
自分も辛いのはまだなんですよね。
本格的に暑くなる前にクリアーせねば。
しかし今回のように厨房内が男性陣3名だとホント活気のある店内になりますねw
☠秋☠ | 2013年6月14日 07:06こんにちは！
つけ麺も始まったんですね。
ラーメンのゴワモチ麺も良かったので平打ちの中太麺も気になります。
それにしても豚さんはパッと見バームクーヘンみたいで肉のスイーツですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年6月14日 14:25秋さんから情報を得ていたつけ麺。レビュありがとうございます。
＞出てきたのは加水率やや高めで透明感があり、形状は平打ち気味で太さは中太と中細の中間位 いや、人によっては躊躇なく「中細麺」と呼んでしまうサイズかも。
ええっ、そうなんですか？？？
開花楼は間違いないですよね。また店主さん凝ったことするもんで。
味玉ハーフは常連さん印でしょう！
mona2 | 2013年6月16日 10:27>コウスケ（雑種；18歳）さん
ラーメンの麺とは全くキャラクターの違う麺ですよ。
＞バームクーヘンみたいで肉のスイーツですね
↑あはは、成程、言い得て妙ですねw
☠秋☠ | 2013年6月16日 23:43
2013/06/12 11:30頃
去る6月7日、とある筋からコチラでつけ麺がスタートとの情報を入手。
色々なスケジュールに都合を付けようやくこの日に訪問。
開店2～3分前の到着で先客は2名。
定刻通りに開店し券売機にて表題を購入。
厨房内は店主さん筆頭に男性3名の厳つい顔ぶれ。
なんか前回訪問時より平均年齢がグッと高くなったようなw
開店から5分程で店内満席。
更に待つこと2～3分でコールタイムを経て提供です。
それではいただきます。
ヤサイはちょいシャキ残しの茹で加減。
水で〆られた麺の上に盛られているので急速に温度を失いつつありますが提供時にはまだちゃんと温かいです。
卓上のカエシボトルを適宜回し掛けしながら食べ進んで行きます。
野菜を半分ほど食べ進んだところで麺を引っ張り出します。
いやぁ、てっきりラーメンと同じか或いはそれに類する低加水手揉みゴワムチ極太麺が出てくるものだと思ってましたがその予想は見事に裏切られます。
出てきたのは加水率やや高めで透明感があり、形状は平打ち気味で太さは中太と中細の中間位 いや、人によっては躊躇なく「中細麺」と呼んでしまうサイズかも。
※こんな麺が出てくるとは全く予想してなかったので麺を引っ張り出した写真がありません(食事途中に箸を置いてカメラを持つような行為はあまりしたくはないのです)m(_ _)m
モチッとした歯ごたえにプリッとした食感。
手揉みによると思われる緩やかなウネリでつけ汁の持ち上げも文句無し。
そして非常に啜り易いサイズなのも良いですね。
麺量は並盛りで200gとのこと。
つけ汁は舌触りこそトロンとしていますが粘度は低め。
乳化具合は中程度でしょうか。
直接飲んでも飲めなくはない程度に(つけ麺としては)塩気は控えめな印象。
基本路線はデフォのラーメンのスープをつけ麺用にアレンジしたものと思われ、これでもかという位にしっかりとした豚の旨味を軸に据えた「びんびん豚」の味です。
どちらかと言うとシャバ系のつけ汁なんですが麺量が大盛り以上だと足りなくなってしまうことも有り得そうです。
カウンター上には「つけ麺スープ(つけ汁の意？)お替り 100円」との貼紙がありました。
具は先述のヤサイ以外に、麺側には豚、味玉ハーフ、ニンニク。
つけ汁側には細かい背脂とネギ。
豚は厚切りのバラロールが3個にサイコロチャー多数。
恐らくバラ2個が「小豚」で追加された分だと思われます。
このバラロール殆ど味付けというものがされておらず、つけ汁にも浸っていないので素材の旨味がダイレクトに伝わってきます。
赤身部分は程好い歯応えを残し脂身はフワッと柔らか、う～ん、この豚ヤバい。 ってか美味いです。
コロチャーの方は適度に味が染み込んでますね。
味玉ハーフはサービスでしょうか。
白身の味が濃くて美味。
ニンニクは途中からつけ汁に全投入しましたがコレが粗微塵切りでかなり風味が強いモノ。
仕事中の昼休みには遠慮したほうが良さそうです。
コチラの出す新作メニューですから基本レベルが高いのは当たり前なんですが麺のチョイスで意表を突いてきた気がします。
いや、有りか無しかと言えば有りな選択だと思いますよ。
次回は未食の辛ラーメンをいただいてみようかと。
あ、でも暑い時期だったらやはり汁なしかつけ麺でしょうかw
ごちそうさまでした！