Item: ラーメン 大高山
Rating: 79
Author: Ra.Ibasen

79点

2013.6.15.　　　　11:32開店時，シャッターズ30人ほど。初訪。

この日開店の新店なので即アゲ～～！
けっこう早く行っちゃいましたが，ベンチがあるのはうれしいですね。
店の前のガラスに，通りからもよく見える貼り紙が。「祝６月15日つくば店オープン先着29名様ラーメン全品０円でどうぞ！３日間」と書かれてます。というと今日はタダ？うれしいケド採点はしづらいなあ……。
次第に列は伸び，家族連れやらカップルやら……。子どもにＪ系食わせんのかい！って思ったら，お子様ラーメンもあるようです。Ｊ系と言ってもファミリー向けな店なんですね。
開店30分前になると，元気のいい女性店員さんが，扇子を貸してくれたり冷たい水を運んでくれたりとサービス満点です。
注文を聞かれたので，表記メニューを注文。店名から言って，どれだけ山が高いのか見たかったしね～。
麺カタメ，ヤサイ，ニンニク，アブラ，生姜，カラメってことですね。生姜マシがあるのが特徴かな。
ほぼ時間通りに開店。店内は素朴な感じの造り。ちょいレトロ感も入ってるかな。
けっこう時間がかかり，１５分ほどで提供です。あれ？意外に山はなだらか……。さっそくいただきます。

麺はつるもちっとした太麺。一般的なつけ麺の麺って感じでしょうか。ごわもちではないけれど，こんな食感のＪ系も悪くはないですね。
かためコールしたんですが，まあ普通の茹で具合。ボキボキとした麺ではないんで，こんな感じでいいのかも。でも，デフォはもっと軟らかくなるのかと思うと，カタメコールは必至ですかね。
麺に絡んでくるスープですが，完全非乳化の豚骨醤油スープ。スープの表面に２㎜ほどの油の層があって，分離してます。これまたカラメのはずですがそれほどではありません。レンゲですくって美味しくいただける感じかな。
ヤサイはキャベ率７パーセントぐらいのローコストタイプ。茹で具合はジャストですね～。スープのからさが控えめなので，このぐらいの標高でかえってよかったかも。少し食べたら天地返しができたので，ヤサイも美味しくいただけます。
アブラはドロっとした感じのゲル状。生姜もニンニクも細かく刻んだ感じかな。もっとガツンと効いてもいいかな。これもけっこう控えめです。
豚は脂が２割の厚切り。厚さは１㎝以上ありますね。プリッとした食感でなかなかのうま～。
麺量は230ｇ～250ｇってところでしょうか。するっと完食～。スープもあまりしょっぱくないんでつい完飲してしまった(-_-;)

総じて，かなり大人しい感じのＪ系豚骨醤油ラーメンですね。
まずくはないんですが，特徴に欠けると言えなくもない。テーブルが３卓もある店の造りから言っても，感じのいい接客にしても，ファミリーでも気軽に利用できるＪ系のお店ってところでしょうか。店名から，いかついジャンクなのを期待していくと拍子抜けかもしれませんが，こんな店も必要ですね。普通の「中華そば 550円」もあるし，コーラ付きの「お子様ラーメン」もあるしね。Ｊ初心者でもきっと抵抗ありませんわｗ
採点は，タダだから100点なんですが，それでは評価にならんので，もし700円払ったらで。
ワタクシ的には75点ぐらいの感触ですが，接客の良さで＋２点，開店祝いでさらに＋２点としておきます。
個人的には「まぜそば」に期待かな～。ごちそうさまでした。