Item: 博多一幸舎 総本店
Rating: 80
Author: fuku

80点

fuku

2013年6月23日　　博多出張第３戦
博多の名店一幸舎・本店へ。
これぞ、博多豚骨と言うべき、獣系の強い薫りに包まれた濃厚なスープ。さらに粘度の高いスープを泡立ててmicro　bubbleに仕立てていることで、薫りがさらに強調されています。
この絡みやすいスープを細麺が十分に吸い上げているもので、さらに味と薫りが強調されています。
また、チャーシューの香ばしさやキクラゲの歯ごたえもばっちりの秀逸の一杯。
さすがに名店の看板にいつわりなし。