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70点
一幸舎ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多一幸舎 総本店（福岡県福岡市博多区）Dr.KOTO

「一幸舎ラーメン」@博多一幸舎 総本店の写真扉を開くと、予想外に臭くない店内に拍子抜けするが、細麺を啜れば磐石の臭みが遠慮なく遡上してくるはずだ。安心して食券を購入するべきだ。
円やかな口当たりに終始する豚骨スープ。ジャンクなコクを演出する泡油。フレッシュな風味と、ワイルドに躍動する野趣を兼備する立体的なスープは、博多豚骨の中でも異彩を放つ仕上がりに思えるよ。替玉含めて少々高めな印象は否めないが、トラディショナルの範疇から飛び出した、こんな一杯も良いものだよね。
細麺は見た目に反し、思いのほか弾力に優れている。ほんの少し歯に力を込めると、潔い断裂感がプチプチと繰り返されるだろう。「価格やや高め」とは書いたものの、替玉の誘惑を断ち切る事は余りにも困難だ。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

中州店は行きましたがコチラは未訪です。
中州で飲んだ後の一幸者は格別でした（笑）

ユー坊 | 2013年10月23日 09:34

どもです！

今日スーパーでコチラの
生タイプインスタントを見ました。

裏山しいです。
福岡行きたいなあ…一人で。

Hiroy | 2013年10月24日 17:16

早くもホームシック気味なわけですが、唯一困らないのは臭い豚骨ラーメン店の探索ですかね。
夜ベランダに出ると、どっからともなく豚骨の匂いが…おかしい、雨なのに。

まあそれは気のせいかも知れんですが、豚骨以外のラーメンやさん探すのは心底骨が折れるんだろーなあ…。

Dr.KOTO | 2013年10月24日 19:32