創業41年、年輪を感じさせる雰囲気や間がある、現在は息子さんが後継者として厨房に立つ、親父さんとお母さんは横でサポート、今回はTwitter情報からニラそばとチャーハン、半チャーハンは無いのでチャーハンにしました、かなりボリュームのあるチャーハン、醤油が立つ感じで香ばしい、お新香が付くのがまたいいですね、
ニラそばは、ニラ、もやしたっぷり、文京区では外食でも野菜がたくさん採れるように呼びかけを行っている、メニュー表に野菜が入っいるメニューには「ベジ」マークが付いている、スープは炒めた野菜などからも出る油でオイリー感ありの醤油味、中細ちぢれ麺、化調は見ている目の前でもドバドバ入れる、今のブーム厳選素材などの無化調のラーメンとはかけ離れ逆行し、舌にピリピリくる感じもあり、塩分も多めで喉がカラカラになりますが、分かり易く化調の効いた物としての魅力があり全般的に旨いと思われる、何故かと言えば炒め物の基本のチャーハンが旨いから、私のデータで恐縮ですが、チャーハンが旨いお店は他のメニューも旨い傾向が高い、ニラそばのスープでも基本のダシが分かる、「また行きたい」という気持ちにさせていただいた、平日14時過ぎでも客席半分は埋まっていた(小さいお店だけど)江戸川橋の人気店。