1/24の12時前に訪問しました。
ランチ前なのに、すでに外待ち4名でした

こちらは会社から徒歩圏内なので、
たまーに行くことがあります。
今回は某ビジネス誌に載っていたので、
久々食べたくなり伺いました。

待ちは10分ほどでした。
着席し、おばちゃんにニラそばをお願いしました。
こちらのニラそば、ヤサイが290gと記載がありました。

こちらのお店の特徴と言えば、調理場との距離でしょうか。
コの字のカウンターの中心にキッチンがあるのですが、
お店自体が狭いので、目の前にガス台があります。
そして、これから作るメニューのお皿や丼は、
カウンターの上に置かれます。
それだけスペースがないんです。。。

ガス台が一つなので、炒めものはすべてそこで作られます。
それにもかかわらず、提供までの待ち時間は短いです。
ものすごく効率よく作っているんですね。

さて、そんなことを観察しているうちに、
注文のニラそばが到着しました。
ニラの緑、モヤシの白さが際立って綺麗に見えます。

熱々のうちにまずはヤサイから頂きました。
ラードで炒められたヤサイが、香りよくシャキシャキです。
さすが中華の野菜炒めです。

次に麺に行くと、特徴のない中華麺ながら、
ゆで加減が抜群で口当たりが非常に良いです。

スープはちょっと芯が弱い感じがします。
化調感もあるので、その点が残念です。
しかし、レベルが低いわけではなく、
ヤサイや麺の上出来さに比べると見劣りする程度です。

たっぷりのヤサイをいただき、麺を完食してごちそうさましました。
おばちゃんに会計をしてもらい、帰路につきました。

特別なラーメンではないのですが、
一つ一つの完成度と言いますか、
お店の方の仕事のしっかりさが際立っています。
街の中華としては、高レベルなお店です。
いつもニラそばなので、他のメニューにも挑戦したいです。