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「煮干和え鶏白湯そば」@麺屋 一燈の写真※6月で提供が終了しているためオナレポです。
4月友人と雨の中来訪。
待ちはたくさん。45分くらい並んだでしょうか?

具の構成は、豚チャーシュー、鶏チャーシューの刻み、ノリ短冊、メンマ、味玉(燻製?)、柚子刻み、白髪ねぎ短冊
最近鶏チャーシューにハマっているのもありますが、これはウマイですね。

麺は、太系のちぢれで、茹で加減はバッチリ。
つるしこのモッチリ感も良しで食べごたえがあります。

スープは鶏白湯+煮干風味
麺に絡めると煮干の風味が効いてうまい。
しかし、柚子の風味はあまり作用してないように感じました。

半分食べたところで付属の割スープ(濃厚煮干)を投入。
個人的には割スープ投入しない方がおいしくいただけたかなーという印象。

次回はつけ麺をまたいただきたいと思います(^-^)/

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!

4月に食っていたんかい!
なくなってしまったのが残念や~

じゃい(停滞中) | 2013年7月2日 23:06

>じゃいさま
どもですー!
写真の履歴を見たら4月でした・・・(涙)

なくなったのは残念ですね。
なかなか行けないのも残念ですが(涙)

なんばさん | 2013年7月3日 09:40