［只今ストック放出中］
本年83杯目、6/17、再訪←2/10

　本日はご近所は定休日が集中する月曜日。ということで少しだけ離れたお店に出没です。予習を経てアブララーメンを目指してきたのですが券売機にボタンが見当たりません。そこで掲題のメニューに変更です。月曜の21時半過ぎで先客4名、後客1名。

　小さ目の器に並々と入っているつけ汁は熱々です。器が非常に熱いのでお気を付け下さいとのアナウンス通りです。表面には薄く油層がありアチチ感バッチリです。ギットリを覚悟していたのですがほどほどで、粘度も低い部類です。豚骨の濃度はだいぶライトで、臭みはありません。お店に染み込んだ臭いの方が気になるほどです。ほんの少しだけ味噌っぽい風味がするけど味噌じゃなくて自然発酵臭だったりして。塩分はつけ汁らしくやや高めです。

　流水洗の後、冷蔵庫から取り出した冷水をかけてあるので麺はきっちり冷えています。細麺でよく伸びます。表面は光を乱反射するような肌合いで麺同士の引っ付きがなく、麺を持ち上げた際には少々バラバラ感がありますが、つけ汁に浸けるといい感じで馴染んでくれます。ちょっとだけ日本蕎麦チックです（蕎麦通ではない輩の感想なり）。今回は並盛りでしたが、大盛りでも良かったなぁと。

　具は、チャーシュー、玉子、メンマ、ノリ、ネギです。チャーシューはバラ巻きが2枚で、薄い塩味のしっとりタイプ。脂肪分で固まっているのか、熱いつけ汁に浸すとバラバラになってしまい、食べ辛いです。玉子は黄身が丁度固まった火通りで美味しく頂けました。メンマはやや硬めで、扁平カットで助かりました。ノリは油そばと同じように刻みタイプにして欲しいです。ネギは大量過ぎ。辛味が少なかったので（お腹へのダメージが少ない？）少しは頂きましたが、硬くて麺との相性が悪くて、結局ポイです。

　残ったつけ汁に卓上の豆板醤を少しだけ入れてみたけどイマイチ。結局、胡椒に落ち着きまして大部分を飲んでフィニッシュです。（椅子が低いのではなくて）カウンターが高くて食べ辛かったですね（前後幅が狭いので、元は立ち喰い用？）。その分、卓上に曝け出すワイシャツエリアが少なくて済むので功罪半々ですが。まあ、座高が高い自分はそれほど気にならなかったですが。それよりもカウンターが手前に傾いていることの方が気になりました。つけ汁の喫水線が器の縁と平行じゃないので～。

　ご馳走様でした。