本年238杯目、10/31、初訪

［新店につき、飛び級でアップ］
　コーヒー豆を買いに駅前を彷徨いていたら見慣れないお店を発見。芳醇白みそとあり、ありがちなピリ辛味噌が否定されたので突撃決定。火曜の20時半過ぎで先客1名、後客1名。入店すると味噌よりもカレーの香りが。

　都合3枚の券を購入して店主さんに手渡し、カウンターに着席。お水はセルフです。
　チャーシューの切りたてを謳っており、三たてのお蕎麦みたい。ついつい気になってしまい、普段はあまりしないオペ観察。するとブロックをトングで押さえてながらカット。ビニール手袋を使い回しするよりは清潔そう。
　時折、職人っぽく掛け声を掛けているのだが、どこか板に付いていなくて微笑ましい。

　着ドーン。

　白味噌らしい色合いのつけ汁で、あっさりしていそう。表面に油は見られないのに胡麻油の香りが。どうやら乾燥防止、固着防止の目的で麺に掛けてあるみたい。

　見た目通りのあっさり味。塩気もそんなに高くなくて優しめ。悪く言えばパンチ不足ですが、卓上には味変アイテムが充実していますし、それらが効率良く効きそうな受け上手な味わい。

　麺は味噌らしからぬ細麺で意表を突かれました。細麺は汁の持ち上げが良くなりがちですが、つけ汁が濃くない味付けなのでどっぷり浸けても大丈夫。低粘度ですし。ただし、つけ汁丼が小さめなので、大量投入や激しい動かしは危険です。

　具はつけ汁側に切り落としチャーシュー、メンマ、ネギ。麺側に刻みノリと追加分のチャーシュー。モヤシ等の野菜類はありません。

　追加チャーシューは大判を短冊切りしたものがごっそりと。それらを汁に浸けて蘇生させるとトロ旨さがアップ。CPはギリギリなところ。価格的にハーフサイズがあった方がオーダーし易いと思う。

　卓上アイテムの中からニンニクを投入。白味噌のあっさり味にも合いますね。

　完食間際を見計らって割りスープが、新たなつけ汁丼になみなみと入れられて登場。寸胴から直接入れられたそれはかなり濃いめで、つけ汁に加えても味噌だけが薄まり、旨味は薄まらない仕掛け。ただ、どちらに移そうとしても丼の容量が足りないので飲んでは混ぜ足しを繰り返すことに。半自動的にフェイドアウトさせられてフィニッシュです。

　温かいラーメンに乗る大判のチャーシュー目当てに、また香りで主張している味噌カレー目当てに再訪してみようかと。

　ご馳走様でした。
（開店のお祝いで＋2点）