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コメント
こんばんは〜。
インディアンは大田区時代によく行きました。
本店、西口店ともに通いました。時には営業で近くを通った時に
寄ったこともありますw
しかし遂に夢が実現しましたね。以前インディアンこそカレーラーメンを
やるべきだと会長が声を大にして仰ってましたからね〜。
今回は色々店主さんとお話されたようで、参考になる点が多かったです。
こちらはいずれ訪問することになると思います。
そういえばカレーの隠し味はやっぱコーヒー豆ですかね?
私は以前食べまくって結論がコーヒー豆に至りました。
Killa Queens | 2008年2月12日 22:29まいどぅです〜
ルー追加!?穏やかな店主をいいいことに、好き勝手やってるじゃないですかぁ!w
大田区にこんなお店があったんですね。メニュー見ましたが、もう少しトッピングがあればなあ・・という思いです。
森田屋コメントありがとうございました。
念願のしなちくそば食べてきました〜!
次回は慶次さんに続きカレーをいただきたいと思っています。
今度の手打ちツアーも楽しみですね!
Eスト | 2008年2月13日 04:09
右京
グロ
能継(よしつぐ)
麺スタ
古井戸
消防士の趣味はラーメン





インディアン 池上店の店主独自のオリジナルメニューが存在。
元はハムやパン会社の工場長だった店主。
勤めていた会社がこのインディアンのレシピを買い取り
最初に開いたのが武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン 本店本店であり
インディアン 池上店。19時42分に入店。
店主によるとルーを始めから混ぜると言う事なので
ルーをぶっかけることは可能ですかと聞くと
やったことが無いですねと苦笑い。
見た目はカレー濃度はやや薄め。
揚げネギだが揚げたタマネギ・・ちらほら浮いてる。
ラー油も掛かっています
あっさりした中に甘味も感じます。
カレーに果物を使用しているのでその甘味ですね。
細長い黒いモンは聞くと煮込んだ肉の繊維みたい。
中細麺の縮れ。カレースープとの絡み合い無く。
カレー味としてはある程度は満足。
先ほどの店主の方の回答はルーを足すことは可能。
お玉で1杯自体は70CCで140CC増しと言えばお玉2杯分追加可能。
お水も自分で作っているそうです
電子技法がどうのとか言っていました。