２月１３日１２：４５訪問。先客無し。
先日東池袋大勝軒 本店の山岸総帥にお会いし握手していただき、その後何の脈絡もなく｢そうだおだ亭のご主人にも会いに行こう！｣。事前に電話をしなかったが、営業中であることを願い訪問。
ドアをあけると、
奥様：いらっしゃいませ
ご主人：毎度、いらっしゃい。今日はランチ天津丼だよ。どう？
私：ランチいただきます。
ご主人：門仲からわざわざありがとうね。

注＊前回の訪問時にご主人が｢どこから来たの？｣と聞かれ、その日仕事で門前仲町から来たので｢門前仲町からです。｣と答えました。
ご主人、私のことを覚えていてくださいました。感激！

程なくしてご主人が、まず天津丼ではなく、かに玉と小ライスを配膳。
ご主人：ご飯でかに玉を半部食べて、残り半分をラーメンに乗せてね。天津麺旨いよ。
私：美味しそうですね！

かに玉ライスをモグモグ食べているとラーメン到着。
ご主人：寒いから風邪引かないでね。白髪葱入れといたよ。あとチャーシューもサービス（３枚乗ってました）しといたから。遠くから来てくれたから電車賃代わり。チェーン店とかじゃこういうサービスできないよ。ははは
私：ありがとうございます。かに玉旨いです。
ご主人：うちは広東料理だからね。アンが旨いんだよ。体もあったまるよ。

スープを一口。あっさり醤油味で出しの味も良く出ていて美味しい。青竹手打ち麺もモチモチしてて美味しい。吊るし焼きチャーシュー３枚。満足。
そして、かに玉半分をラーメンに入れる。アンを麺に絡め食べると美味しい。
ワシワシ食べているとご主人が厨房の電気を消し、奥様にかに玉とライスを渡し、ご主人はラーメンと小ライスを手にテーブル席に。

ご主人：昼はもう閉店。一緒に食べるよ。
奥様：すみません。
私：どうぞどうぞ。
ご主人：麺うまいでしょ。
私：はい。打つのにどのくらい掛かるんですか？
ご主人：前は４時間半くらいだったんだけど最近はひざが悪くてね、５時間くらい掛かるんだよ。前の晩に、こねと打ち込みをして一晩寝かせるんだよ。
今日は２０（食分）しか出来なくてね。夜は予約だけにしてるんだよ。
私：そうなんですか。
ご主人：夜（店を）開けてても、お客さん来ないんだよね。ここら辺は（夜）人通り無くて寂しいんだよね。
私：確かに寂しそうですね。
ご主人：夜は、鍋出してかに玉も出すし、２時間１人３，０００円で飲み放題つけてやってるよ。今度利用してよ。
私：わかりました。検討します。

スープも完飲し完食。

私：ご馳走様でした！
ご主人：ありがとう。また来てね。
奥様：ありがとうございました。お待ちしてます。

外は、木枯らし吹く寒さですが、心も体も暖まりました。大満足。
さて次回は私事で恐縮ですが、２００採点。三田の総本山に。。。