札幌ラーメンを不完全燃焼で出て、車を駐車場から出すと、
「ラーメン」の赤提灯が目に入りました。
わずか20ｍ、3件隣にあったのがこちら東京豚骨 秀めんです。
車で何回か通っているのですが、黄色い看板ばかり目に入ってしまい
全く気がつきませんでした。
こげ茶色い外観の側面には「最強ごちそうらあめん」と書いてあります。
正面には、恵比寿のらーめん香月 恵比寿本店で修行したことが書いてあるようですが、さて。
2月13日　21：30　初訪問　先客7。
カウンターへ座って注文したのは、ちゃあしゅうめん800円。
「東京豚骨」を掲げているようですが、どのようなものが出てくるのか、期待が高まります。
厨房には若い店主と、女性1人。
4-5分で、湯切りをするのが見えて、私のラーメンが出てきました。
背脂が浮かんだスープに、チャーシュー、のり、メンマ、ネギ。
まずスープからいただきます。
背脂がタップリ浮かんでいて、熱々のスープ。
しかし、脂とスープが分離している感じがします。
表面はこってり、下はあっさり、のような。
具のチャーシューは、バラロールで赤みを帯びています。
軟らかいのですが、薄めのスライスもあってかボリューム感に欠ける気がします。
メンマの味付はしっかりしていました。
麺は細めの縮れた麺。
硬さはまずまずで、食感は悪くありません。
ただ、全体的なパンチ不足は否めないと思います。
スープは浮いていた背脂を啜りすぎて、あっさりスープになっちゃいましたが、
麺、具に続いて完食です。
ごちそうさまでした。
もっと旨くなる要素はあると思うのですが。