移転後の表敬訪問！！

土曜昼12:30着で店内先客数名のみ。あまり並ばないのかしら。

表敬訪問なので、デフォのajitoのつけ麺を頼むつもりだったのに、イレギュラーメニューという事で、こちらが貼り出してあったので、結局浮気w

注文からは10分弱で出てきました。
生卵もクリームも全てを丹念に混ぜ込んだらガッと一口喰らう。

うん、こりゃ完全に何の混じり気もなく、ただただカルボナーラですね笑。
麺がラーメンの極太麺に変わっただけっていうw
クリームと玉子のまろやかな感じは本格的で美味しいけど、汁なしチックなアプローチの割には、それである必要性が解釈されてない気がしますな。

ちなみにコショウがデフォでしっかりかかっており、ちと辛いです。
せっかく卓上調味料が充実してるのだから、デフォはコショウ少なめにしといて、各々調整できる方がよかったかな。

麺は極太麺で、ガシガシ喰らうような硬めの茹で上がり。
最近この手の極太麺はモチモチ系が好みだったので個人的には残念。

そしてデカめのチャーシューが4つくらいも乗っかっていたのですが、こいつらのうまさにゃあ驚いた！！
赤身部位で筋もありそうだけど、噛んでみるとトロットロで筋も一切ない笑。
豚臭さもなく、何回もトロトロ食感を楽しめて、こっちの心がとろけそう笑
ハムも入ってましたが、チャーシューの前には存在感なし！！

あとはひたすらクリームを絡めた極太麺をガツガツ食べ続け、結構満腹手前になり完食。

なんか四の五の垂れましたが、創作めんとしてのこの店のアプローチはどれも大好きですし(たまにハズレもありますが笑)、このカルボナーラも完成度の高い見事な一杯である事は間違いありません。

大井町は職場(大崎)からも自宅(大岡山)からも非常に行きやすいので、早々にデフォのつけめんの為に再訪しますー！！