※このメニューは既に終了しております。（5/18～24限定）
平日19時00分訪問。。先客4、後客多数。。

さて。。店主の修業先であった、某名店で2005年？、2009年春の限定だった、ラーメンの復活だそうで、これは見逃せないとクルマをかっ飛ばして行った訳ですよ。。

ベースはいつもの鶏＋魚介のものではありますが、タレは魚醤で作製してあり、独特な風味と味わい。。さらに具材であるチキンにはカレースパイスを仕込んであり、スープと混ざることで肉汁と一緒に流れ出し「香ばしカレー風味」となる優れもの。。
癖の強い食材を使っていることから、薬味にも気を遣って水菜の微塵切りがこんもりと。。
これらの食材が見事なバランスを取っています。。
いやはや。。メチャウマなんですよ。。
麺は中～中細くらいのもの。。デフォルトよりもう少ししっかりしているような印象。。
食べ応えがあるのと同時に風味の強いスープともよく合っていると思います。。
流行の「コリパツ」というよりかは「ムッチリ」した粉の凝集感が身上のもので。麺量150g程度。
一見、タンドリーチキンにも見える大量の鶏肉は「炙り」ではなくフライパンでの「焼き」だが、肉汁をちゃんと閉じこめ、タレをしっかり肉に吸い込ませているもので単体でも十分な旨さを誇ります。。これがゴロゴロと入っているので、麺量を増やさずして十分な食べ応えもありますね。。更にメンマ、海苔、味玉も搭載され、見た目も豪華ですよね。

当然ながら完飲完食。

カレーといえばしっかりしたルーでの濃厚さがウリな所が多い中、コクに対して弱含みであるパウダー系を肉汁等の旨味を補填にすることで、自分の基本スープを殺さず、常連さんだけでなく一見さんの舌をも唸らせる一杯に仕上がっていますよ。。
コチラの店主。。毎度言いますが基本ベースは一種類しか用意していないのですが、ここから派生される種類は無限大。。
本当引き出し多いですよ。。
まだまだ、定期巡回は続きます。。

ご馳走様でした。_(_^_)_