Item: 自家製麺 麺処 東行
Rating: 87
Author: よさく

87点

会社終わって、夜19時少し前に到着したけど、先客ゼロ・・・この店大丈夫か？と思いながら入店。事前チェックで焼豚が美味しそうだったので特製濃厚鶏拉麺をオーダー。濃厚魚介豚骨系には少し飽きてきたので、ここ最近は少し変化球的な店を選択している。で、まずはスープ一口。粘度には若干違和感あるけど、塩加減といい、鶏の風味も悪くなく、平打中太麺ストレートにも絡みGood. バラ焼豚は脂身がねっとり仕上がって美味しいけど、低温熟成タイプ焼豚の方がスープに浸かっているのは如何なものか？？味玉は、外がしっかり茶色にも関わらず、中まで味が染みて無く、更に少し固茹ででチョットがっかり。しかしながらトータルバランスが良いラーメンなので、リピートありかな。ちなみに、たまたま先客ゼロだったらしく、後客6人すぐ入店。