以前に比べて、濃いものが苦手になり、
「豚骨欠乏症」になる頻度も格段に低下していたのですが、
久々に症状が出てきたようで、幸い涼しいし、仕事帰路に行けるお店
ということで、こちらにやってまいりました。

昨年末にオープンしてたんですね。
板橋区ですが、存じませんで、最近、新メニューも増えたのだとか。

環七沿い、佇まいはラーショっぽい店内、ご主人（？）一人で切り盛り。
洋風ラーメンや辛味噌、つけ麺も急に気になりますが、初志貫徹で。

お店のHPにあるように、
「ゲンコツ、背骨、鶏ガラを長時間煮込み、こってりしすぎず程よい濃度で飲みやすく
トンコツ臭さがないスープに仕上り家系ラーメンに近い感じの豚骨ラーメン」。
緩やかなとろみ、最初豚の野性味を一瞬感じるものの、
塩味がシュッと輪郭ラインとして活きていて、
「和風」という名ながら、洋風メニューっぽいまとまり方。

家系っぽくすることを狙ったのか、多めのホウレンソウが入ってますが、
これまたどこか「バター炒め」っぽいしんなり感で、洋風さを増強。

麺は中太のモコッとしたものを使ってまして、
同じ豚骨でも博多モノとは違うところを狙ってます。
ここでも家系を狙ったのが、洋風感につながってるかもｗ

麺類オーダーするとライス一杯無料ですが、
それに気づく前にチャーシュー丼をオーダーしてしまいましたｗ
サイドにしてはけっこうな量の飯の上に海苔を敷き、
たっぷりのネギと刻みチャーシューを乗せたもの。
ラー油と醤油をかけると美味しいです。
海苔のおかげで、飯が掬いにくいのが難点です。

意外にないタイプの豚骨ラーメン、
結果として、どこかでいただいた洋風のメニューに似ている、
それがどこでいただいた何かを思い出せないままこれを書いてますｗ
面白くて味は納得したけれど、
豚骨欠乏症の解消には上品すぎた？