【このメニューは既に終了しております。5/25～31限定_(_^_)_】
平日19:35頃の訪問。。満席、後続多数。

ここに来てchokiさんに寄る回数が激増。。
というのも5月は限定が毎週のように出ているからと言われても過言ではありません。。
今回は5月末（5/25～31）限定の「とりつけ壱號」です。

その名の通り鶏が強烈に響く強い出汁感が身上のスープは鶏白湯になる寸前まで焚いたものだそうで、見た目はやや白濁っていますが、扱いは「清湯」というもの。。
でもね。。今回の分類は「鶏白湯」で行かせて貰います。。その位のレベルです。
こればかりは通常のスープでの演出は不可能ですので、別炊きしています。それだけ店主の気合いが感じられるスープということ。
多めに鶏油が引かれているばかりか、つけ汁内には鶏挽肉がガッツリで正しく「鶏・鶏・鶏」と鶏づくしなんですよ。
タレは「亡者」で使った魚醤を使っているようですね。。とはいえ、タレでの味付けは僅か。。足りない分をフライドオニオンの香ばしさで補っているのですが、これがまた相性いいんですよ。
つけ麺ですが、敢えてタレを抑え鶏感を感じさせる演出が良く、かなりいけますわ。。

麺は太ストレート。。茹で上げはチョイカタ。。
キッチリと締め上げておりました。。強めの食感で風味も良く出ていましたね～。。
麺量は300ｇ程度。。

具材で目を見張るのはやはり「鶏チャーシュー」。。
鶏モモの味付けがシッカリされており、この中で輝く存在感がありますね。
大きさ、厚みも十分あり、火の入り具合も絶妙なもの。。
ここで普段扱わない低温のような変わり種をを持ってこないのもヒゲゴリラ店主らしいわ～～(^^)

元々、「PAITA･･･ん、白っぽい」で登場していた、コチラの鶏白湯は大好きだったんですが今回も良かったですねぇ～(^^)
別鍋で作る手間がありますが、これはいつか復活して欲しい限定です。。
でも、「壱號（いちごう）」だから、弐號、三號が出るかもしれませんね～～
併せて、期待し待つことに致します。。

ご馳走様でした。_(_^_)_