違うお店に酔ったら臨休だったのよん♪

７月某日　１２：００頃　初訪問
午前は事務所でカリカリ机上仕事。午後は銀座で打合せがあったのだが、違うお店（土地）にお邪魔しようと開店ドンピシャでお邪魔したら臨休でしたよ(*_*)　これからが大変。何処にしようか？ＲＤＢで探すも目的が無いと検索が出来ん。じゃ、銀座に行くことだし。と銀座で有名な此処へ。

店外に店内に入れたのは１０分後。お腹の具合と相談しながらメニューを決める。この日は中盛りでもイケる！そして玉ねぎのボタンを発見する。何処其処のお店で、玉ねぎではなくネギを選択した失敗を想い出す。此処でリベンジする訳ではないのだが、何故が押してしまいましたよ(^_^;

提供は着席２分後。座席数が少ないため見込みで茹で上げしていたようです（ちなみに茹で置きではない）。麺艶は鮮やか！つけ汁は王道の茶褐色。玉ねぎはあまり見えません。最初に投入した後につけ汁でしょうか？その影響でトッピングされたように見えず。麺の盛られ方が綺麗なため視覚的にはバッチグーですね！

つけ汁は酸味や甘味が加えられていない？のか、スープ本来の味がくっきりした輪郭を出している。ざらつきは多少なりあるものの、それほど大袈裟ではない。玉ねぎは丼底に隠れていましたね。量は適量であるが、有料トッピングだけにスープ盛付後、見えるように盛ってもらうとイイかもｗ　まぁ、視覚的に！というだけですが。

麺は見た通りにしっかりした食感。中太麺であるのだが、意外にも喉越しが良くスルスルイケます。つけ汁の絡みは当然ながら良好。麺単体で食べるのを忘れた！これが唯一心残りである。トッピングの玉ねぎがたま～につけ汁と一緒に麺に絡む。このシャリシャリ感が良いアクセントとなる。

具材のチャーシューはホロトロ感で味付けは・・・分らんｗ　つけ汁が濃厚過ぎて、繊細であろう肉への味付けが分らないのである。メンマも同様。量はう～ん、しょうがないよな。という感じ。もう少し量があってもいいのだが、場所を考えると値段的には相応というところか。スープ割には三つ葉が添えられ清涼感たっぷりになる。濃厚系からあっさりタイプへ変貌。これは最後でなくとも、麺が残り少ない段階でも良いと思われる。

豚骨魚介系の王道的な味。感動はないが旨い豚魚はこの味！と云わんばかり。ただし、後半の飽きは個人的な慣れもあるのだろうか？この中盤以降の飽きがなければ・・・。それを埋め合わせるのがスープ割。このスープ割をどのタイミングで要求するかにより変わると思う。昔はグイグイ食べ進められたのになぁ～と思うだｗ
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※用もないのに和光に酔った（*^_^*）　当時購入した結婚指輪、値段がちょっぴり上がっていた、記憶違い？・・・。