2013/7/13
蕎麦屋の逸品。
薬膳そばをウリにするコチラ。中華の名店一平飯店のある千石通り沿いに佇む店舗は、横の壁に分かりやすく「くすしそば　まるぜん」の文字。書かれたとおり蕎麦屋さんです。

暑い日なんで蕎麦でもって訪店したんですが、壁に書かれた「復刻!!昭和の支那そば」の文字を見て、蕎麦屋なんでかつ丼もあるかなって心変わり。メニュー表を確認です。豊富なラインナップで蕎麦以外にも中華そば系も数種類。丼物も結構あります。蕎麦のお共にも推奨しているようで、丼物はミニサイズも準備されてる。これはもう逝くしかありません。お冷を提供後一旦奥で待機している店員さんに支那そばとミニかつ丼を。

店内は、外観から想像できる通り、奥に長い造りで入り口から小さなテーブル席、カウンター、小上がりへと続く。近くのサラリーマンが多いようで、お一人様から小団体まで使いやすそうです。雰囲気も落ち着く和風な造りととなっている。厨房はしっかり隔離されて様子を伺うことはできません。まあオープンキッチンな蕎麦屋さんは、あまりみた事はありませんが。カウンターは、壁に向かって配置されてるため、着丼は背後からお盆に乗って。

丼の蓋をとり中を確認。ラーメンとともにお店の雰囲気にあって落ち着いた様相。
レンゲは小皿に乗ってきます。蕎麦屋なんでレンゲは常設しないですわね。手にとりスープを。あっさりした鶏ガラの醤油スープですが、カエシにそばのダシを使っているようです。鰹の香りに昆布の余韻。そして熱々。
麺は、表の看板で謳う通りの自家製麺。ツルツル食感の縮れ麺で、包丁切りしてるらしく微妙に不揃いな感じも食感の変化とスープの拾いが良い。
具は、シンプルにチャーシューとメンマ。チャーシューも自家製っぽいですが、近くのお肉屋さんで売ってるような感じです。まあ蕎麦屋さんなんで。

かつ丼も衣のサクサク感を残しつつ、蕎麦屋さんの仕様の出汁のしっかりした丼つゆがたっぷり染みてる。ご飯にも万遍なくつゆが行き渡ってかなりの逸品です。かつ丼DBに追加です。

かつ丼はミニなんで、セットで頂くとちょうど良い感じ。両方ワンコインって事でリーズナブルな感じも高評価でした。