【要約】つるっとした麺が特徴の一杯。
【入店状況】1245到着。満席外待ち2名、後続4名。なお店を出た時には外待ちが4名いた。
【注文】正油ラーメン(700円)＋豚チャーシュー(200円)。
【待ち時間】着席まで2分。着席から配膳まで7分。
【麺】中程度の太さの平ストレート麺。つるっとした滑らかな啜り心地が楽しめる。茹で加減はやや固め。個人的には好みだが、人によってはこの固さは好みが分かれそう。麺の量は普通程度。
【スープ】やや甘みのある醤油スープ。ベースは鶏主体だろうか。表面の脂は思っていたよりも多め。そのため最初はやや脂のために薄味に感じていたが、食べ進めていくにつれて徐々に本来の味になっていく変化があった。終盤に卓上のブラックペッパーを加えて風味を変えてみたが、このスープに関しては無理に味変アイテムを使う必要はなかったかもしれない。
【具】豚チャーシュー、鶏チャーシュー、かいわれ、葱、揚げ脂。豚チャーシューは軽く燻した風味のもの。薄めにスライスされているが、大きさはそこそこ大きく、また全部で5枚あるのでボリューム的には十分。鶏チャーシューは厚めにカットされている。こちらは脂身もなくあっさりした仕上がり。かいわれと葱の量はそれほど多くはないが、薬味としては機能している。揚げ脂はスープにひと味加える効果を狙ったのだろう。
【感想】この店の特徴ともいえる滑らかな食感の麺は好みのものであり、またスープ、具とも手抜かりなし。次回の訪問時には塩スープやワンタンなども試してみたい。