メニューが一新したと聞き何度か向かうも臨時休業と重なってしまい中々タイミング合わず
やっとの事訪問できました。

普通盛りにするか大盛りにするか迷いましたがつるや選択による肉マシ、タマゴトッピングで妥協しました。
店内を見渡すと猛暑日のせいもあるのか8割以上の人がつけ麺をオーダーしていたようです。

10分～15分の待ちの後届けられた丼を見ると大盛りと間違えたのかな？と思うような盛りでビックリです。
大盛りを頼まないで良かった(笑)

レンゲでスープをすくってみると意外にドロドロ感はなくトロミ程度のシャバスープで飲んでみると口の中に鶏の旨みが広がります。
暑い日でも苦にならない濃度で流石いい仕事してるなと感心します。
鶏ダシの他にはほんのりと魚介系の存在感があるような気がしますが鶏が90％の存在感を発揮しています。
天下一品の野菜の旨みを排除して濃度を薄めたようなスープですね。

麺は中太のストレートでスープの絡みもバッチリですがブレなのか私には柔めの茹で加減に感じました。
1番気に入ったのはチャーシューで厚く、脂身は少ないにもかかわらず噛み切れる丁度いい硬さであり、味もしっかりと染み込んでいて全て私の好みで最高でした。

逆に最悪だったのがモヤシ…
クタクタになるまで茹でられておりモヤシ特有の臭みが　麺、スープを劣化させています。
大盛り感を演出したいのか二郎系を意識しているのかは分かりませんが唯一の選択ミスでは？
個人的な好みで言えば刻みタマネギだったら旨みが増したのではと思います。

モヤシがなければ95点以上あげたかったのですがモヤシで大きく減点の90点です。
次回はモヤシ抜きかモヤシ少なめで頼もう。