Item: 味噌蔵 麦の恵
Rating: 77
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

77点

祝本日開店～♪
ってことで
ラーメンつけ麺が５００円で食べれるオープニングキャンペーン（8/10～12まで）をやっているんで、
この猛暑（体感気温４５度）の中、味噌ラーメン食べてきやした。

券売機にてつけ麺をポチ（通常780円）
お！瓶ビールもあるじゃん！でも×マークが！うへ。タマランチン。
開店初日じゃ忙しくて手が回らんってことでしょうね。
って割にホール係のにーさん５名に厨房は男性３名。
席数の割に多めだね。まあここ２・３日限定でしょうけどね。

カウンターにてご対麺～♪
重厚な器には
自家製麺と云う全粒粉の太麺。
量が沢山あるんのねって思ったら上げ底（スノコ）でしたｗ
それに自家製麺と云う割に店に見える範囲には製麺機は見当たりませんね。
再訪の際にはじっくり見てみようと思うし、聞いてみよう。
（なんせオープニングでごった返していて、聞ける雰囲気ではなかったので・・。）

ちなみにこの麺。
コシも無く伸びてました。
美味しくないので半分以上残しました。ごめんね。

理由を見ていたら
上記厨房内の3人、つけ麺のつけ汁担当とラーメンのスープ担当と麺茹で担当とで完全分業制。
麺茹での茹であがり時間を見計らってつけ汁を作ってないので
すっかり伸びあがってしまいすね。

初日ですから仕方ないですね。

そのつけ汁には
キャベツやニンジン、青トウガラシとブロックチャーが4個くらい。
メンマは入らないのね。
チャーは大き目ですが、その他が頼りないので
全体的に物足りなく感じます。
味わいは
麦の香りのする濃厚な味噌味。
ドロンジョでも塩梅は軟らか。
味噌のラーメンは経験値が少ないので良く解りませんが、美味しいです。

とにかく
麺が伸びていて美味しくなかったのが残念。
とはいえ
今後も頑張って欲しいので開店祝いとワンコインに＋10

ごちそうさま
また来ます
77

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2013年8月10日 14:47投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちわ～

早いですねぇ～♪

今日がオープンってのは知ってましたので、
ﾜﾀｸｼも行きたかったンですが。。
残念ながら今は食べれませんよ…。

まぁ、プラス10点でこの点数でしたら、
ちょっと考えちゃいますけどねぇ～。。

たく☆ | 2013年8月10日 15:09

こんばんは～

ココはよく通りますよ
早速ですね～
この感じだともうちょっと様子を見た方が良いですね～

02 | 2013年8月10日 19:22

ども～
体感気温４５℃ｗ
いやいや、よくわからんかったほど暑かったですｗ
その中でつけ麺を選ぶ・・・妥当ですねぇ～♪
暑くとも寒くとも麺を食べましょうｗｗｗ

はち～減量中～ | 2013年8月10日 21:34

この猛暑で味噌を食らうなんて・・
男らしい！

味噌に若干のトラウマがあるオイラ。。
お手柔らかに願いますｗ

ももたろう | 2013年8月10日 22:50

どもー
登録＆初レビュー乙です。

＞麦の香りのする濃厚な味噌味
↑味噌は麦味噌って事なんですかね。
ってか店名の「麦の恵」ってのは麺の事じゃなくて味噌に掛かってるんでしょうか？

＞自家製麺と云う割に店に見える範囲には製麺機は見当たりませんね
↑まぁ、「自家製麺」を謳いつつ実際は工場一括生産の「自社製麺」だなんてのは資本系だと良くある話ですが・・・