2013.8.13 11:45頃 家族で墓参りを済ませ、近場にあるコチラに久し振りに訪問。前客4人、後客6人くらい。3人なのでテーブル席に通されました。
券売機は無いので、卓上のメニューから特エビ塩らーめんと薄口玉子を注文。本当は冷たい海老ラーメンが始まっているのを当て込んで来たんですが、8月の限定はトマトでした（；^ω^）
ちなみに嫁サンは8月限定の「トマトと濃厚石焼きチーズつけ麺」を麺量中で、娘は「濃厚石焼きつけ麺」を麺量中で薄口玉子をトッピングして注文。つけ麺は並中大が同一料金で頼めます。
食べきれなくて残った分を最初から小生が食べるつもりで、嫁サンにも中盛りを頼んでもらってますｗ
水はセルフで汲みにいくシステムですが、アルコール等、有料の飲み物もセルフ式なのが珍しいですね。接客は良好で、待つこと7分ほどで着丼。海苔は席で乗せてくれます。

海老が乗っていない個所のスープは、あっさりした中にも色々な出汁が感じられるもので、そのままでも十分に美味しいと思えるもの。かなり大量に盛り付けられた揚げ桜海老を崩すと、一気に海老風味が増します。
海老が嫌いな人には耐えられないでしょうが、ここまで海老一色になるのも潔い感じで、なかなか美味しいです。豚骨、鶏ガラ、動物脂不使用のスープですが、上手くまとまっていて不足感は有りません。

麺は中細のやや縮れ。加水率は中位～少し高め、茹で加減は固め。加水率は高めにも感じますが、ボソッとした食感も併せ持つ不思議な麺。淡麗なスープの持ち上げは良くありませんが、海老が絡むので無問題。麺量は普通くらい。
ちなみに、つけ麺も同じ麺を使っていました。つけ麺のほうは、〆られているのでコシが増して噛みごたえが強くなってます。

チャーシューは、部位は不明ながら小さめな固まり状のものが2個。表面が炙られているようですが香ばしさは感じません。少し甘めの味付付けで、脂身の甘みも感じる秀逸なもの。トロトロに柔らかくて美味しいです(^^♪
注射で出汁を入れるこの店独自の玉子は、薄口でも十分に出汁が味わえます。一口で食べるのがこの店の作法なのですが、けっこう大きいので二口で食べてます（；^ω^）。普通の味玉みたいに漬けこまないので手間はかからないと思うと、微妙に高く感じてしまいます。まあ、独自性はありますが。
大量の揚げ海老は、具になったり出汁になったりして活躍。水菜は涼しげ、暑く切られた輪切りネギはピリッと辛くて良い味変の具。海苔は風味が良いものでした。

月の限定もあるし、レギュラーメニューも少し変わっているようです。もう少し訪問頻度を上げてみようかな？御馳走様でした。
＊嫁サンと娘の残りも手伝い、お腹イッパイですｗ。トマトチーズつけ麺は想像した通りの味。濃厚つけ麺は、解したチャーシューと濃いめの醤油味。双方とも、つけ汁はグツグツ＆ドロドロなので、麺との絡みは文句ありません。
＊会計場所には、この店出身の久久の案内も置かれていました。