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いわゆるＷ系スープで太麺という昨今の流れに沿った味づくりである。ただし、名古屋ではそれほど拡がっていないようなので今後に期待できるだろう。唯一というか、結構個人的にはマイナスポイントになってしまうのはスープのバランスが悪いところ。魚系のにがみがなんとなく感じられるがスープにはたまねぎが浮いており、全体的に甘い。甘いのならそれでいいのだが苦いあじとの調和が今一つ。名古屋の人の味覚なのだろうか。私には残念。
ラーメン日本旅行
タレス
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ただあき
いわゆるＷ系スープで太麺という昨今の流れに沿った味づくりである。
ただし、名古屋ではそれほど拡がっていないようなので今後に期待できるだろう。
唯一というか、結構個人的にはマイナスポイントになってしまうのはスープ
のバランスが悪いところ。魚系のにがみがなんとなく感じられるがスープには
たまねぎが浮いており、全体的に甘い。甘いのならそれでいいのだが苦いあじとの
調和が今一つ。名古屋の人の味覚なのだろうか。私には残念。