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店主の思いが伝わるようなお店。腰が低く丁寧さは好感が持てる。店内に「とんこつ臭」が無いのも良い。生臭い寿司屋で食べる気がしないのと同様、とんこつ臭さは無い方が良い。スープはとんこつそのものだが、クリーミーで食べやすい。生姜(紅ショウガにあらず)もコザッパリしていて、いいアイデアと思う。
店主の思いが伝わるようなお店。腰が低く丁寧さは好感が持てる。
店内に「とんこつ臭」が無いのも良い。生臭い寿司屋で食べる気が
しないのと同様、とんこつ臭さは無い方が良い。
スープはとんこつそのものだが、クリーミーで食べやすい。
生姜(紅ショウガにあらず)もコザッパリしていて、いいアイデアと
思う。