夏の北海道旅行中の五杯目。
前日夜、北見～名寄の移動の際、旭川で1時間程のJR乗換待ちがあったので、この店を訪れてみたのですが、店外待ちの発生を目にし、退いた、という経緯がありました。

水曜日20時半過ぎ、この日は旭川泊なので気持ちに余裕をもって訪問。店外待ちはありません。「旭川ラーメン大賞受賞」みたいな旗があり、前日の盛況もあって、期待が高まります。
店内は7～8割の入り。若干の片付待ちの後に着席。
壁メニューを眺め、正油あっさり750円を注文。こってりと迷ったんですが・・・

ラーメン 蜂屋 5条創業店で感じた、得も言われぬ旨さが記憶の奥から呼び起こされます。なんだろうこれは・・・あそこは結構豚骨な感じがあったと記憶していますが、こちらは「あっさり」。豚骨な感じはありません。魚の香りがかなり目立ちます。
肉は薄切りバラ1枚、スルリと消える。
麺は太さ普通で、ゆるく波打つ品。麦な食感が旭川らしさか。また、この麺の味わいがスープとよく合う。
その他、玉子メンマキクラゲネギ。

迷った「あっさり」選択でしたが、結果的に満足。
私は、旭川ラーメン（醤油）の経験が少ないです。ラーメン 蜂屋 5条創業店の他は、秋田と南相馬で一杯ずつ位。
そんな私が言うのも何ですが、魚の効き方が少しだけ、旭川ラーメンを逸脱しているかな？とは言え、旭川らしい旨さを持った一杯でした。