2013.8.16 11:30ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客0人、後客1人。6月28日に新規オープンしたお店です。開店してから1カ月以上たってますが、なんと、小生がRDB初レビューみたいですねぇ。。
券売機は無いので、涼しそうなエアコン下の席に座り、壁に貼られたメニューから麺220g、豚110gと説明がある「豚マッチョらぁ麺」を注文。店名が吾朗、二郎系ではありませんが、それっぽいメニューになっています。
店はカウンター席が7席くらい。奥にスペースがあるように見えたので、テーブル席なら席数は増やせそうです。店は店主1人で切り盛り。麺上げは平ザルを使用。注文後8分ほどで着丼。

スープは豚骨、鶏ガラ、香味野菜を長時間煮出したものに、煮干しを足して作っているそうです。動物系の濃度はそこそこで、煮干しがフンワリ香りますが、煮干しの主張自体は強くありません。味は少し薄めといった感じ。
昼は薄め、夜は濃いめに仕上げているそうです。少し薄く感じたので、卓上の醤油ダレを追加して味を調整。デフォでニンニクは入っていませんので、店の趣旨からハズレるのかもしれませんが、卓上の刻み生ニンニクも遠慮なく投入して食べました。
やっぱりニンニク入れるとパンチが増えて美味しくなりますねぇ(*^^)v

麺は中太のやや縮れ。加水率は高く、茹で加減は少し固め。ワシワシ食べる感じはありませんが、高加水の麺らしいプリッとした食感が特徴的です。麺量は220gなんで、そこそこ食べ応えがあります。

110gあるらしい豚は、分厚く切られたバラが3枚。注文毎に切り分けてバーナーで炙っているので、少し香ばしさがあります。さほど温かくは無いのでスープに浸して食べましたが、程良く味付けされホロホロに柔らかくて美味しいです。もちろん、ボリュームもかなりあります。
茹で野菜は、さほど量は多くありませんが、モヤシよりキャベツの比率がかなり高く、ほぼキャベツといった感じ。パリパリした食感にキャベツの甘みが出て良い感じです。カイワレが少し乗りますが、こちらは彩りですね。

ちょっと変わったJ系って感じです。自分で調整できるとは言え、昼の味はちょっとインパクトが弱いので、濃くなるという夜の味を食べてみたいですね。御馳走様でした。