ヤサイはひばりタイプの盛りで
見た目より少なめ。
当然この下に豚が居る。
茹で加減はヤヤクタ。
キャベツの甘みがたまらないもの

ニンニクは主張が強いタイプ。
第2助手の丁寧な作業が現れたもの
しかしスープに溶けると幸せになれるもの
量は適度だった。

スープは上澄みアブラがドカン！と効いた醤二郎。
FZ比は高めでショッパー。
スープとカネシは同量なんじゃね？
って思えたもんね。実際。

豚の旨みとアブラを
FZで食べさせる組み立てに～
ショッパーウマー！と
言わざるを得なかった・・・。

豚は店主さんの顔の形か？とおもえるもの(嘘)
THE！赤身！な
脂身を丁寧に
切り取りされた豚さんと
これまたTHE腕肉！と
その端豚さんの3個。
味は適度に入りウマウマ。
旨みもしっかり残り
”しゃく”っとした脂身の食感たまらない。
全てが規格内の豚なので
大満足のボリュームだった。

麺はややオーバーボイルで良い茹で加減。
加水率もカンスイも程好くお手本の麺。
少なめのショッパーウマーな
スープをガンガン吸っていく大量の麺。
二郎の醍醐味を久しぶりにしっかり味わえた。

大ラーメンの追い込む感じヤッパタマランワ。

美味しかったです！
ご馳走様でした。


詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/20226489/